집집마다
멸치 볶아 드시는
방법은 다양하죠~
식구들의 입맛에 맞게...
저희집의
멸치 볶음은
늘 2가지 방법으로~
병행하며 해먹습니다
오늘 올리는
멸치볶음은
엑스트라버진올리브유 마요네즈가 들어간
멸치볶음입니다
촉촉하고
감칠맛이 있고
딱딱하지 않은 멸치볶음입니다
**재료**
지리멸치 (밥공기하나분량)
양념재료
마늘 한스푼
청양고추 2개
올리고당2스푼
설탕1스푼
맛술 2스푼
쪽파나 대파 크게1스푼
(잘게 썬거)
마요네즈2스푼
참기름
통참깨
지리멸치는 채에 받쳐
가루 털어내주고
편마늘을 먼저
기름에 볶아주며
향을 먼저 내줍니다
그리고 멸치 넣고
노릇해지면팬 가장자리에
맛술 휘리릭 둘러주세요
그리고
더 볶아 주다가
잠시 가스불 끄고
아우노슈가:(비정제원당)1스푼
다진마늘
대파
청양고추
건고추
넣고 섞어주고
올리브유마요네즈
넣어 또 섞어주고
알룰로스
넣어
잘섞어줍니다
다시
약불로 켜고
골고루 섞어가며
좀더 볶아줍니다
마무리
통깨뿌려 완성합니다
딱딱하지 않은
맛깔스런 멸치볶음을 맛보실거에요~~
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댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자조잘구리 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 1시간 9분 전 new
흐
그렇다고들 하네요
오늘 올린거 함 해보셔요
진짜 맛있어요
16년전에 충주에 갔다가 맛있어서 배워온 레시피입니다
강호동도 환장했다는~그맛 -
작성자욕지 작성시간 26.04.15 new
솜씨가 있으시니 식구의
입맛에 맞추시나 봅니다~~^^
정말 새로운 맛일 듯 합니다~~^^
또 배워 주셨어 감사합니다~~^^ -
답댓글 작성자조잘구리 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 1시간 6분 전 new
오래전부터 그리하다니
멸치볶음은 다 그런거라고
생각하는가봅니다
저희식구
좋아합니다~
고맙습니다
욕지님 -
작성자또깨비(강나경)속초 작성시간 10:17 new
쉬우면서도
까다로운 볶음류
멸치볶음이 어렵긴해유..ㅎ
보드럽고 맛있어 보이는
비쥬얼 밥도둑에 안착합니당^♡^ -
답댓글 작성자조잘구리 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 1시간 5분 전 new
요 레시피대로 해보렴
맛있다고 깨비도 느낄듯~
