맛집 흉내내려던 코다리찜

[조잘구리]

강원도 고성표
반건조코다리입니다
저는 코다리는
무조건 오키오키입니다^^

외식을 잘안하는
제가
가끔 가는 코다리찜
그집 꽤 맛있거든요
별점을 주기 한다면
5점 만점에4.5

흉내내기 좀 하려는데
맛이 똑같지는 않네요
비법이 따로 있을테니
그비법은 모르는지라
짭짭거리며
먹어본 맛을 흉내내기~ㅎ

사왔을 당시
바로 손질해서
냉동보관 한거라
해동중입니다~

전에
구례여행때 5일장에서
겨울무 사온거
보관을 잘해
아직도 생생 합니다
바람도 안들도
즙도 팡팡~

2센티정도 두께로 썰어 넣고
다시마 넣고
생수1리터 넣고
먼저 10분 끓여줍니다

분량의 양념장 만들기~

10분후~
다시마는 미리 건져 주었고
아끼고 아껴두었던
유기농나눔농장님표시래기
마지막 남은거~넣고
코다리 올리고

양파/대파/청양고추/건고추다진마늘/ 올리고
양념장 올려줍니다
생수도
추가하고

뚜껑닫아 강불로 끓여주고
끓고난후
약불로 줄여 뭉근하게 졸여주기

사이사이 국물 끼얹어주며~
맛보시며
부족한 맛은
채워주기~

완성입니다

접시에 담아보자~~
비주얼부터
틀리네요 -_-;;

어찌~
맛집을 쫓아가겠습니까~
들어가는
양념부터가 다를터인데~

그치만
제가 한것도
맛있지말입니다~
맛집거는 맛집거고
조잘구리표는
조잘구리다워야지요~~흐

므튼
코다리는
밥도둑이
확실하다는거~

생김에 밥싸서 먹는거
죽입니다👍👍👍

[조잘구리]

ㅎㅎㅎㅎ
댓글~정감이 간다니께요~
송화님의 솜씨가
더 궁금하옵니다~

[석장]

맛이가요 시판요리랑 똑같기란 ~~에이 가두당투아니지요
내손맛 나만의 맛이라는것을 어이 비교될까요
땡기는 맛을 내려면 기본 양념부터 다름인걸요
님의 정성스로우신 손길에서 맛요리가 걸정되며 완성됨에 늘 부럽따~~외칩니다
5점 만점에 5점이상이랍니다
👍 입니다

[조잘구리]

히히~
석장님이
하면 더 맛있을겁니다~
지는 흉내내기하다
저의 스타일이 묻히긴 했습죠~ㅋㅋ
맛은 좋은데
그집맛은 아닌지라
아쉽긴 했어요
언젠가는 그맛을 재현할겁니다~^^

[비타민!]

저도 통으로 하는코다리찜 좋아하는데 ᆢ
맛집보다 더 맛있어 보인다는ᆢㅎ

[돼지엄니]

저도 꼬다리 찜 무쟈게 좋아합니다
냉동실에 손질 둔거
20마리 ~있어요
문제는
맛집표 흉내를 내보는데 매번 실패입니다
그래도 제입맛엔 맛있당~~^^
남푠은 암말 안 하구 먹어요~~ㅋㅋ