닭다리살꼬치 소금구이

[조잘구리]

아이들에게
보내줄 닭꼬치 만들기
특히 아들과 손자는
소금구이 닭꼬치를
무척 좋아하는거기에~
물론 며눌도 좋아하지만
양념을 더 좋아하긴해요
다음에는
며눌 입맛으로~

닭 자르고 꼬치 끼우는데
좀 번거롭긴 하지만
그대신
맛으로 보상 받는거

닭다리살정육1키로
만들고나면
그리 많지 않아요

닭다리 다듬기전
김장비닐 넓게 펼쳐주고
우유팩 2장 덧붙이고
(닭 토막으로 자를때 쓸거)

닭다리살 펼쳐놓습니다

자르기전
기름부터 제거하기
기름을 제거해야
닭냄새를 방지하죠~
사이사이 붙은기름 가위로 싹뚝 오려내고
껍질은 살려주기~

닭다리살 1토막당 9등분으로 잘라주고
차곡차곡
그리하면 꼬지로 끼울때 좋아요

잘라놓은 닭다리살에
생강주 칙칙 뿌려주고
카레가루
(냄새방지와 맛을 업시켜줌
조리하면
카레냄새 1도 안남)
채망에 넣고 골고루 뿌려주고
건허브도 뿌려주고
소금 후추도 뿌려
밑간합니다
최소 30분이상은
실온에서 숙성 시켜주기

그동안 끼울 꼬지 삶기합니다
10분 삶아내고
여러번 헹궈주고
물에 담궈 놓습니다

1시간 숙성후
꼬지에 꽂아줍니다
껍질이 미끄러우니 잘끼워서
꼬치살이 꼬지에서 헐렁하지 않게
단단하게 고정하며 끼워줍니다

아이들꺼는
온리 닭다리살
저희집 맛볼거는
대파를 끼워넣고~

아이들거는(16꼬치)
통에 담아 저녁에 오면 보낼겁니다

맛보기 위해
에어프라이어에
200도 설정15분 돌린상태입니다

뒤집어서 8분 더 돌려주고

다 익은상태
맛있는 냄새가
코를 자극합니다
빨리 맛보고 싶지만

손길 한번 더 보탤려고요~^^
극강의(?)
분노의(?)
토치질~ㅋ
더더 맛있는 냄새가 솔솔솔~

요거이는
껍질붙은 닭꼬치
남표니꺼

요거슨
껍질못먹는
순살의 닭꼬치
제꺼입니당~^^

간도 좋고
담백하고 은은한 불냄새~
닭비린내 절대 엄고
고기살 연하고~
맛을 탐닉하며
행복감에~~빠집니다

컨디션 좋을때 해먹고
이제야 포스팅 해서 올립니다~
 
저녁 맛나게 드셔요

[비타민!]

흐~너무나 맛있어 보이는 비쥬얼인디요 ㅎㅎ
아들과 예전에 어디 관광지 갈때면 닭꼬치 많이 사먹었는데 ᆢ
맛있어 보여요 고소할것같고 ᆢ흐

[욕지]

친정 어머니 보다 더 좋은 시어머니를 봅니다
세상에 이런 시어머니는 드물 겁니다~~^^
눈물 날라 합니다~~^^너무 고마웠어 입니다~
근데 보통 그렇게 하는 것 같아
더욱 좋아 보입니다~~^^
복 받으시고 좋은 일만 생기시기 바랍니다~^^

[류종면]

끝내주네요
주님안쥬
쵝오 ㅎ

[또깨비(강나경)속초]

바닷가나
휴계소가면 있는 닭꼬치
군침도는 맛인데
언냐표보니
급 땡깁니당...츄릅얌얌
한개들고 가유..총총