오랜만에 찾아뵙습니다
요즘 즐겨 먹는 토마토 카프레제 샐러드
쉽게 만들 수 있어 좋고
다이어트 한 끼의 식사로 좋아요
호주에서 온 동생과 함께 먹은 디저트용
어린잎 양배추 추가해서 먹으니 더 맛이 있어요
집에서 그릭요거트 만들기
우유. 리얼 카스피해 그릭요거트 파우더 넣어서
먼저 플레인 요거트를 만들어줍니다
플레인 요거트 기기에서 8시간 발효 후
기기로 플레인 요거트를 냉장고에서
하루동안 냉장에 넣어두면 유청이 나옵니다
딸이 사용하지 않는 기기가 있어 제가 잘 사용하고 있어요
유청분할 때 기기가 있어 그릭요거트 만들 때 편리해요
유청 분리한 사진이 없어요
레몬 베이킹소다로 레몬을 깨끗하게 세척해서
레몬즙 짜기 (다이소) 표
유청으로 리코타 치즈 만들기
유청. 우유 1,1
천일염 한 꼬집 중불에서 끓여줍니다
거품이 몽글몽글 올라오면 레몬즙 티스푼 3 넣어서
순부두처럼 뭉쳐지면 불을 끄고 잠시 식혀주면 됩니다
유청분리 기기 사용했어요
리코타치즈 완성
제 개인적으로 요거트 치즈를 좋아해서
늘 집에서 만들어서 먹으니 좋아요
작년 겨울에 유자 샐러드용 만들어서 냉동보관
일 년 먹을 향긋한 유자청
대한민국 칼명인 1 호
과도로 유자청 곱게 다져줍니다
수제 그릭요거트 유자청 섞어줍니다
토마토 3개 준비
과도로 얇게 썰리는 토마토
절사력이 좋아서 채소 썰때 손
조심해서 사용하세요
수제 리코타치즈 완성
리코타치즈 모양 잡아주기
생각도 이쁘게 되지 않아요 ㅠ.ㅠ
토마토 위에 리코타치즈 올려놓고
수제 그릭요거트 올려줍니다
발사믹 글레이즈 화이트 발사믹 글레이즈
사용했어요
접시에 담은 토마토 카프레제 직원들용
직원들 왈 ~ 유자청이 있어 더 맛있다고
한 접시에 오백 원 주세요 ㅎㅎ
앞으로 요리방에 자주 찾아뵙겠습니다
늘 요리방을 지켜주시는 세프님
감사하고 고맙습니다 ^^
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댓글
댓글 리스트-
작성자황진이(창원) 작성시간 26.06.12 이햐 보기만 하여도 예술작품 입니다 꽃이활짝핀듯 너무 이뿌고 맛나보입니다 수고많았습니다 맛나게 드세요
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작성자송화(부평) 작성시간 26.06.12 토마토 카프레제 손이 많이가는 음식이었네요^^
기회됨 한번 따라쟁이 해보렵니다~ -
작성자또깨비(강나경)속초 작성시간 26.06.12 읽어 내려오는 도중
침샘 꼴깎합니당..ㅎ
맛도 있겠지만
보는것만으로 ..햐
접시채 들고갑니당.,,^♡^ -
작성자조잘구리 작성시간 26.06.13 오잉~
열고보니
천명님 요리네요~
오랜만에 오셨으니
와라락부터 해주고~
치즈 좋아하는방장님
자주 해드신
카프레제 드뎌 올리셨군요
리코타치즈 수도없이 만들기 하시며
혼자만 맛보시고~째릿
거창으로
달려갈께요
리코다치즈
한팩 주이소~
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작성자송이1 작성시간 26.06.13 정성 대단하십니다
수고 많으셨습니다
맛나게 드시고 건강하세요 ~^^