이번에는 술 사용 안하고 오랫만에 항아리 이용하여 송엽주를 담궈 봣습니다
과연 도수하고 맛은 어떨지 궁금하네요^^ 내일 오후부터 날씨 좋으니 발효를 제대로 시켜볼까 합니다~~
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댓글
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답댓글 작성자백화 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.05.26 제가 주로 솔방울,솔잎,솔순 2가지 송화있는거 없는거 담금주로 많이 햇는데 이번에는 담금주를 안쓰고 솔잎과 설탕 발효만으로 송엽주를 만들어 볼려구여^^
저두 궁금하네요 부디 좋은맛으로 되기를....... -
작성자향기로 말을 거는 꽃처럼(대구) 작성시간 26.05.26 잣술의 항기를 알고 있어요
향기가 좋아서 홀짝홀짝 하다가 그만 ~ 깨꾸닥을 ㅎ
술도 못 마시는 사람이 ㅠㅠ
멋진 작품 기대합니다~^^♡ -
답댓글 작성자백화 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.05.26 솔향이 은은하고 상괘하지요 이번에는 담금주 사용안하고 발효로만 해볼려구여 원래 솔종류가 발효액을 하다보면 이게 발효액인지 술인지 착각되는 것들이 가끔나오는데
약초도감에 송엽주라고 담금주 안쓰고 만들는 방법이 있어서 담금주로 한거하고 비교겸 이번에 송엽주를 담금하게 되었습니다^^
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작성자다온. 작성시간 26.05.26 정유성분은 물에서
얼마만에 제거가 되는지요 -
답댓글 작성자백화 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.05.27 아~ 송진을 말씀하시는 군요 보통 솔종류 솔잎 솔방울 솔순등 채집시기 채집방법에 따라 송진양이 틀려요 제가 이번 솔잎은 송화가루 다 떨어지고 솔순이 조금 많이 자랐을때 딴거라 송진이 별로 없어서 흐르는 시냇물에 화루 반나절 정도
양파망에 넣고 물에 담가두면 됩니다 보통 솔종류는 채집하고 양파망에 넣어서 냇가나 아니면 대아에 담궈서 송진을 제거합니다 송진양이 많으면 쓴맛이 나거든여 발효액이나 담금주나 보통 3일정도 팁이 있다면 솔방울은 꼭지부분 자르고
하시면 되고 솔순도 약간 그리고 솔잎 채집시 뿌리방향이 아닌 줄기 방향으로 뽑으시면 끝에 검은부분이 덜남죠 80프로 이상 제거되여 솔잎이 일일 손질하기 귀찬아요^^ 송진제거 방법은 물살이 있는 냇가에 담구는게 가장좋습니다 보통은
3일이상 냇가가 없으면 양동에 담구고 물을 갈아줬야합니다 담굴때 돌ㄹ호 눌러주면 좋아요