요리방은 아니지만
솜씨방에
이벤트 참여없이
올립니다
크레페는
디저트 요리를
완성할수 있는
얇고 부드러운 기본 바탕입니다
어떠한 것을 올리느냐에 따라
맛은 무궁무진합니다
달콤하게 드실수도 있고
짭짤하게 드실수도 있으며
샐러드처럼 간식으로도
다양하게 즐기시면 됩니다
또한
선택에 따라
다이어트용으로도
참 좋구요~
만드는 방법 소개할게요
전에도
요리방에
한귀탱에
살짝 올리긴만 한거라
새로 편집을 해서
다시 올려보겠습니다
**크레페 반죽 만들기**
계란:2개
우유:200ml
소금:반티스푼
녹인버터:30g
우리밀100%통밀가루:150g
반죽의 가루는
메밀가루,오트밀도 좋습니다
실온우유
실온계란
녹인버터는
잘 섞어주고
통밀가루는
체에 내려줍니다(부드러운식감)
섞어놓은
액체 넣고
잘 풀어 반죽 해놓기
그리고 냉장고에서
반나절 숙성을 해주면
글루텐이 안정화되어서
크레페가 부드럽고
매끄럽거 부쳐지게됩니다
주르륵 흐르는
묽은 반죽입니다
버터는 꼭 넣어야
부칠때 매끄럽게
얇게 펼쳐집니다
두껍지 않은
코팅 잘된 팬 달궈주고
기름 묻힌 키친페이퍼로
팬 코팅 시켜줍니다
기름이 번질번질 하면 안됩니다
한국자 떠서
빙빙 돌리가며
동그랗게 얇게 부쳐줍니다
앞뒤 노릇하게~
다 부쳐진 상태입니다
장갑 낀
손가락이 비쳐지는게 보입니다
요래
다 부쳤어요
12~13장 정도 나왔어요
지름은 15cm입니다
활용도
좋아요
그냥 먹어도
얇기에 먹기 좋구요
그냥 먹어도
맛도 좋아요
미리 만들어 두고
한장한장 사이에 랩이나
종이호일 끼워 놓고
냉동에 보관
시금치즙이니
부추즙 넣고 해도 좋구요~
필요할때 잠시 꺼내놓으면
쓰기 좋습니다
드실때는
기름없이 달궈진 팬에 살짝 데우면
더 보들촉촉합니다~
**크레페 활용**
토핑을 다양하게 올려
즐길수 있는
홈브런치로 아주 좋아요
과일 야채를 넣어
말아서 한끼 식사 굿이고요
크레페에 잼만넣어
돌돌해도 좋고
착착 올려
사이사이 생크림 올려
케익처럼
즐기셔도 좋구요
오픈 샌드위치처럼
좋아하는 메뉴 올려
즐길수 있어요~
밑의 사진들은
다양하게 해서 드실수 있는 방법들
올려놓은겁니다
보시고
활용 해보세요~
출출할때
한장 꺼내서
취향에 맞는거 올려
드심됩니다요
