텃밭에 5개 정도만 심어도 온 가족이 먹을 수 있는 가지는 지금 제철이죠.
매끈하고 반질반질한 가지는 단맛이 있어
무침이나 통으로 구이를 해도 좋고 밥반찬으로도 좋습니다.
저는 가지를 찜통에 쪄서 갖은 양념을 넣고 조물조물 무쳐 먹었는데
오늘은 오븐을 이용해서 구이를 해봤어요.
아이들이 가지나물은 잘 안 먹더니 이렇게 해주니 다 먹더군요.
어린 애들이 있는 집에서 해주면 잘 먹을 거예요. 꼭 해보세요.
채소와 육류가 들어간 가지 오븐 구이~
노릇하게 구워낸 가지
가지를 싫어하는 사람이라면 이렇게 드세요.
가지 오븐 구이
식감과 맛이 좋은 가지구이
장을 보다가 가지가 하도 싱싱해서 몇개 구입했어요.
들어가는 재료는 가지랑 돼지고기 약간만 준비하면 됩니다.
돼지고기는 냉동실에 있던걸 사용했어요.
재 료 - 가지, 한돈 약간, 토마토와 양파 약간
1. 가지는 길이로 반을 잘라서 안을 파주세요. 숟가락으로 파면 잘 파져요.
파낸 가지 속은 곱게 다져 고기랑 안에 넣어줄 거예요.
2. 돼지고기는 다져서 진간장 약간과 파와 마늘넣고,
오레가노 약간 넣고 다진 양파와 토마토, 다진 가지 속을 넣고 팬에 익혀 줍니다.
3. 가지안쪽에 밀가루 살짝 입히고 익힌 고기와 채소를 가득 채워주세요.
토마토와 양파, 고기도 다져 주었어요.
4. 가지안에 고기를 가득 채우고 180도 예열된 오븐에 15분 정도 익혀줍니다.
5. 가지가 거이 다 익은 후에 치즈를 올려서 치즈가 녹을 정도로만 익혀주세요.
가지 위에 치즈 올리고 허브잎을 손으로 뜯어서 조금 뿌려주고 익히면 향도 좋고 맛도 색다드답니다.
노릇노릇 겉이 익고
안은 고기와 채소가 어우러져 아이들이 다 먹었어요.
노릇노릇 허브향과 치즈향이 아주 굿입니다.
따뜻할 때 드세요~
뜨거울 때 꺼내서 한개씩 드세요~
가지나물을 하면 저 혼자만 먹게 되는데 이렇게 가지오븐 구이를 했더니
가지를 좋아하지 않는 애들이 다 먹더군요. 가지의 식감이 정말 좋았어요.
채소도 먹고 지방이 거의 없는 한돈이라 다이어트에도 좋답니다.
여름 제철에 가지 많이 드세요.
스트레스와 피로회복에도 좋답니다.
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