[재료] 돼지고기200g,쌀불린것3컵,다시마1장,청주1큰술,참나물50g,김2장,와사비,물,불고기양념(고추장1큰술,간장1/2큰술,설탕2/3큰술,다진마늘1작은술,다진파2작은술,참기름1작은술,깨소금1/2큰술,후추약간)
[조리법]
1.쌀은 씻어 30분간 물에불려 건저 물기를 뺀다.
2.냄비에 쌀,청주,다시마,물을넣고 밥을 짓는다.
3.배합초는 식초,설탕,소금,청주를 담아 불위에놓아 녹으면 내려 놓는다.
4.넓은쟁반에 뜨거운밥을 펴담고 (3)의 배합초를 재빨리섞어 식힌다.
5.돼지고기는 불고기감으로 썰어 양념에 30분간 재웠다가 굽는다.
6.참나물은 씻어건지고 김은 1cm넓이로 길게 잘라둔다.
7.초밥을 한입크기로 꼭꼭쥐어 위에 와사비를 바르고 참나물,불고기를 얹고 김으로 띠를 두른다.
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