고추장 마늘 장아찌 만들기 마늘 무침 황금 레시피

[대월]

한국인이 사랑하는 마늘! 면역력과 항암효과에도 뛰어난 효능이 있는데요~ 생 마늘을 먹다 보면 아리고 매워서 속이 쓰릴 때가 있어요. 그럴 때는 이렇게 만들어 보세요!

살짝 쪄서 장아찌를 만들면 숙성할 필요 없이 무쳐서 바로 먹을 수 있고요. 속이 쓰리거나 아리지도 않아서 참 좋아요~^^

특히 생마늘보다 살짝 익힌 마늘이 항암효과가 더 뛰어나다는 연구결과가 있으니, 안 할 이유가 없겠죠? 한번 만들면 매 끼니때마다 찾게 되는 마성의 고추장 마늘무침 만들어볼게요!

[고추장 마늘무침 재료]

마늘 500g
고춧가루 2큰술
양조간장 2큰술
매실액 4큰술
미림 3큰술
고추장 3큰술
통깨 약간

1. 마늘은 딱딱한 꼭지를 손질한다. 과도 대신 슬라이스를 사용하면 더욱 쉽다.

2. 꼭지 손질한 마늘은 가볍게 물로 헹궈 찜 채반에 고루 펼친다.

3. 끓는 찜기에 올리고 약불에서 4~5분간 찐다.

4. 번거로울때는 넓은 접시에 펼쳐서 전자레인지 3분만 돌리면 초 간단하다.

5. 뜨거운 마늘은 상온에서 한 김 식힌다.

6. 고춧가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 매실액 4큰술, 미림 3큰술, 고추장 3큰술, 통깨 약간 넣어 양념장을 만든다.

7. 볼에 한김 식힌 마늘과 양념장을 모두 넣고 잘 버무린다.

8. 보관하고 먹을 건 밀폐용기나 소독한 유리병에 담는다. 2주 이내로 먹으면 맛과 식감이 좋다.

9. 바로 먹을건 참기름 약간 넣고 무치면~ 황금레시피 고추장 마늘장아찌 완성!

맵거나 아리지도 않고 부드럽게 아삭한 식감이 살아있어서 최고!

마땅한 반찬 없을 때 물 말아서 얹어먹어도 맛있다

가장 빛을 발하는건 고기 먹을 때가 아닐까?

쌈장 대신 고추장 마늘무침 넣고 쌈 싸서 먹으면 식구들 모두 손뼉 치는 맛!

-

< 모셔온 자료 입니다 >

[법수해]

대월 네 그럴께요 고맙습니다 덕분입니다 언제나 정말 수고 많으셨습니다 역시 👍

[태화거사]

감사!

[대월]

기쁨과 행복이 함께 하는 좋은 시간 보내세요

[소 담]

잘 만들어서
먹습니다
고추장도 저희 집은 집에서 만들어 먹거든요

이렇게 레시피 를 내려 주시면
많은 사람들이 도움이 될것 같습니다
늘 고맙습니다
대월 님 ^^

[대월]

운영자님
즐기는 마음으로 보내는 시간이 되시고 기쁨이 가득하길 바라며 감기 조심하세요