[재료]
중합300g,새우5마리,두부100g,풋고추1개,홍고추1개,대파30g,국물(다시마10g,가다랭이포5g,
[조리법]
1.두부는 손가락 굵기로 썰고 풋고추,홍고추,대파는 어슷썰기를 하여 준비한다.
2.7컵의 물에 다시마를 넣어 4~5시간 담가두었다가 불에 올려 끓어 오르면 다시마는 건져내고
3.중합을 소금물에 해감시켜 깨끗이 씻은후 다시마,가다랭이포 장국물에 넣고 끓인다.
4.중합의 입이 벌어지면 건지고 국물은 가만히 두어 바닥에 가라앉은 모래 등은 버리고 국물만 받아 놓는다.
5.가만히 따라놓은 중합 국물에 새우를 넣어 장국의 맛을 더 살린다.
6.국물이 바글바글 끓을때 썰어놓은 두부,청홍고추,대파를 넣고 분량의 양념을 더하여 한소끔 끓인다.
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