*삼선 볶음면 만들기
*재료-면, 닭가슴살, 중화, 불린해삼, 표고버섯, 죽순, 피망,
다진파, 다진마늘, 다진생강
간장, 청주, 물, 물녹말, 참기름,정종술
*재료손질
닭고기는 새우와 함께 소금, 후추, 정종에 재운다.
중화는 껍질을 벗기고 등에 칼을 넣어 내장을 제거하다.
불린해삼은 적당히 썬다.
표고버섯은 따듯한 물에 불려 적당히 썬다.
죽순은 빗살을 살려 얇게 썬다.
피망은 적당히 썬다.
면은 잘 삶어서 기름에 오들 오들하게 복는다.
*기름에 볶기
팬에 기름을 두르고 열이 오르면 간장, 마늘, 파, 생강을 넣고 향을 낸다.
모든재료를 넣고 굴소스를 넣고 볶다가 물을 넣고 끓이다 치킨파우 더를 넣고 Rfg이면서 물전분을 조금씩 넣고 저으면서 참기름을 넣고
완성한다.
*차려내기
그릇에 뜨거운 면을 담고 준비된 볶음을 얹어 낸다.
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