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날이 확 추워진 것이...
정말 밖에 나가지기 싫어지네요...
장보기는 더욱더 싫어지구요 ㅡ_ㅡ;;
-오늘의 요리법-
총각무 3개정도, 밥 2/3 못미치게, 김치국물 2스푼, 참기름 약간, 계란후라이 1개
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총각무 김치없으시면~그냥 일반 익은 김치 사용..
익은 김치가 없다 할때는..
케찹을 약간 넣어서 볶아주면 신김치 맛이 나요^^
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볶음밥 위에 계란 후라이 빠지면 서운하죠?
전 왠지 팥없는 단팥빵이 연상됩니다 ㅎㅎ
볶음밥용 계란 후라이는 약간 도톰하면서 작게 해야 더 맛이 좋은뎅..
후라이팬을 굳이 작은 사이즈 쓰지 않고도 작고 도톰하게 가능하답니다.
후라이팬을 충분히 센불에서 달구세요.
달군 후라이팬에 계란을 깨트려서 넣으면..
순간적으로 얘들이 퍼질라다가...
그 뜨거운 열기로..도로 모여모여 자세로 들어갑니다. ㅎㅎ
이때 가스렌지의 불은 약불에서 꺼짐쪽으로 조금만 더 움직이면 불꽃이 약불보다 더 약하게 피어나요..
이상태를 유지하면서 계란후라이 해주면~
너무 타지도 않고...
맛있는 도톰한 작은 계란 후라이가 되요^^
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총각무김치를 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라서 볶아주세요.
이때 더 고소하게 먹으시려면..버터로 볶아주세요.
그럼 더더 맛있어요..하지만 칼로리는 훌쩍 뛰어넘는다는거^^;;;
총각무김치가 어느정도 볶아지면~
여기에 밥 넣고..김치국물 넣어서 볶아주세요.
밥은 내가 평소 먹던 분량보다 못미치게 넣어야 볶음밥을 했을때 양이 적당하답니다^^
또한 볶음밥을 볶을때..뭉치는 부분을 주걱등으로 꾹꾹 눌러서 볶지 마시고~
주걱을 세워서 갈라주듯~그렇게 볶아주면..
밥이 안뭉치고 맛있어요^^
역시나 마무리는 참기름 약간 넣어서 고소하게~~~
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배추김치로 볶아도 맛있는 김치볶음밥..
총각무김치로 해먹으면..
알맞게 잘 익은 무의 아삭함이 배로 느껴저서 더 맛있어용~~~
계란 후라이는 뒤집어서 비벼먹으면..
그 맛이 어찌나 맛있는지..
이래서 볶음밥에 계란후라이 빠지면 전 서운하다니까요~ㅎㅎㅎ
단 총각무김치볶음밥의 주의점~~
뜨거울때 먹으면 무의 뜨거움으로 입천장 데일수도 있어요 -ㅁ-
추운 하루..
아무쪼록 감기 조심하시고..
좋은 하루 되세요^^