재료
생국수500g,배춧잎 3장,양파1/2개,당근1/4개, 소라2개,바지락100g, 오징어1/2마리,새우 작은것 20마리.육수71/2컵 양송이80g, 팽이버섯1/4개, 불린 목이버섯 40g,호박1/4개 가는 고춧가루2큰술,간장1큰술.소금 1/2큰술,고추기름3큰술,조미료 적당량 가로3cm,세로2cm,크기로 썬다. 목이버섯은 미지근한 물에 불려 적당한 크기로 저민다. 중화면은 끓는 물에 삶아 물기를 빼 둔다. 청주 간장을 뺀 버섯과 야채를 넣어 센불에서 20초정도 더 볶고. 센 불에서 20초정도 더 볶아준다. 한소끔 & #44551;인다. 그릇에 담고 건더기를 얹은 뒤 뜨거운 국물을 부어 낸다
양념
5cm길이로 채썬 대파1/4대, 간마늘1 1/2큰술,청주 1큰술,
만들기
1. 오징어는 껍질을 벗겨 손질한 뒤 대각선으로 칼집을 넣어
2. 새우는 내장을 빼고 준비해 둔다.
3.양송이 버섯을 적당한 크기로 썰고 팽이벗은 & #52255;어둔다.
4. 배추는 깨끗이 씻어 하얀 부분만 사방3cm 크기로 썬다.
5. 양파는 반으로 잘라 0.5cm 두께로 썬다.
6. 팬에 고추기름을 두르고 마늘과 대파를 넣어 볶다가
7. 고춧가루2T, 오징어,소라,바지락 새우 등의 해산물을 넣고
8. 육수를 반정도 붓고 푹 끓인 뒤 소금 간장 후춧가루로 간을 하고
9. 나머지 육수를 붓고 다시 한번 끓여준다.
10. 삶아 둔 면을 끓는 물에 넣었다 건져 물기를 뺀 뒤
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