생태 매운탕

[바둑이친구]

	생태 1마리, 양파 1/2개, 다시마 10cm, 무 1/2 토막, 풋고추 2개, 붉은고추 1개, 굵은 파 1뿌리, 쑥갓 약간 , 국물내기용 멸치 한줌

	[양념장] 고추장 1작은술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 2큰술

1. 생태는 신선한 것으로 준비해 비늘을 깨끗이 긁어내고 머리 아래쪽으로 칼집을 내 내장을 들어내고 들어내고 아가미를 잘라내어 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 토막을 낸다.

2. 무는 껍질을 벗겨 손질해 납작하게 썰고 청,홍고추와 대파는 어슷하게 썬다.

3. 국물내기용 멸치는 머리와 내장을 제거하고 다시마 1장과 함께 냄비에 넣어 육수를 만든다. 물이 끓어 오르면 다시마를 건져낸다.

4. 분량의 재료로 양념장을만든다.

5. 비에 멸치 육수와 물을 넣고 끓이다 어느 정도 무가 익으면 생태를 넣고 청주, 양념장을 풀어 끓이다 청,홍고추와 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 쑥갓을 얹어 낸다.

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감사합니당*^^*

[젊은태양2]

요즈음에 제격이지요....

[바둑이친구]

맞아요~~~

[아트 바라]

맛나게 해먹을게요

[바둑이친구]

고마워요 *^^*