양배추 제육조림

[바둑이친구]

재료:양배추 ¼통, 돼지고기(안심) 400g, 대파 1뿌리, 마늘 5톨, 생강 1쪽, 물 6컵

조미료: 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 조청·청주 1큰술씩, 레드 페퍼(통후추)·생강즙 1작은술씩

[준비하기]
1 양배추는 심을 잘라내고 2㎝ 두께로 도톰하게 썬다.
2 대파는 큼직하게 썰고, 마늘과 생강은 껍질을 벗기고 통으로 준비한다.

3 냄비에 분량의 물을 붓고 돼지고기, 대파, 마늘, 생강을 넣어 삶는다.
4 돼지고기가 익으면 고기는 건지고 육수는 체에 걸러 따로 받아놓는다.

5 볼에 ④의 육수 3컵을 붓고 조미료를 넣어 조림 양념장을 만든다.

[만들기]
1. 냄비에 조림 양념장을 붓고 삶은 돼지고기를 넣어 은근한 불에 조린다.
2. ①의 국물이 반으로 줄면 준비한 양배추를 넣고 다시 조린다.
3. 국물이 자작해지면 돼지고기를 건져 한입 크기로 썬 뒤 양배추와 함께 그릇에 담고 양념장을 끼얹는다.

[꽃엄마]

이곳은 양배추 제육졸임 이네요 ,,제육에는 언제나 야채가 필수죠 ,,양배추가 좋군요 ,,고맙 습니다 ....

[바둑이친구]

고기만 먹으면 왜인지 거부감이 들기도 하지만 양배추나 야채를 곁들이면 한결 부드러운 기분이 들기도해요...언냔 고기 보다는 양배추를 골라 드시길 바래요 ㅎㅎㅎ

[건강이]

양배추로 이런맞도 나는군요 바둑이친구님 고맙습니다^*^^

[바둑이친구]

배워도 배워도 또 배워야할게 참으로 많지싶어요...