모시조개 두부국

[바둑이친구]

재 료

모시조개 3컵, 두부1/2모, 느타리 버섯 1/2팩,

청량고추 1개, 홍고추 1개, 채썬 마늘 1개, 부추 약간..

검정 비닐등을 씌워 어둡게 만들어주면

조개가 해감을 더 잘 토하게 됩니다.

바닷속이라 착각을 하는듯..ㅋㅋ

맑고 깨끗한 국물을 원하시면 국물을 베보자기등에

한번 걸러내 사용해 주시면 됩니다.

저는 잠사 가라 앉혀 윗물만 따라내어 사용 했습니다.^^

 조갯국을 끓이실땐 굵은 소금으로 간을 맞춰 주세요.

국물이 훨씬 시원하고 깔끔한 맛이 납니다.

또 부추를 한 줌 넣어 주시면

조개국의 풍미를 한층 더해주게 된답니다.

그리고 깨끗한 국물을 만들기 위해

마늘을 채를 썰어 넣었습니다.

다지거나 찧은 마늘이 익어서 하얗게 둥둥~ 뜨면

좀 지저분해 보이잖아요..ㅎ

[바둑이친구]

고운걸음 해 주셔서 감사합니다*^^*

[아침고요]

시원한 국물맛 보고 싶네요~~

[바둑이친구]

ㅎㅎㅎ 시원하게 잡수시고 남은 휴일도 즐거운 시간 되세요*^^*

[세계일주]

맛 있겠습니다,,감사

[바둑이친구]

감사합니다 세계일주님~