#가지나물
가지2개, 간장 1큰, 조청(또는 설탕)1/2작,
다진파 1큰, 다진마늘 1/2큰,
참기름, 깨소금 1/2큰, 고추가루 1작, 식초 2큰
양념넣고 무치면 끗
10분정도 넣고 찌면 딱 알맞게 쪄졌었는데
오늘은 15분 정도 필요했던듯..
저 레시피대로 하면 약간 짜고 시다-_-;;
가지가 작아서 그럴수도 있겠지만..
가지 아주작은것 절반을 추가 했었다규;;
참고하자;
#가지나물(간장버전)
이건 custom방식으로 만든건데...
이상하게 확오는 맛이 없었어--;;
간장넣고 마늘넣고 무친건데..두개만 넣어서 그런가
여튼 마늘이 좀...맵삭하지 않아서 간장맛은 나고..뭔가
밍숭하면서..텁텁한?느낌;;
깨랑 참기름도 너무 많이 넣었던듯 그래서 맛이 좀 투박했던듯 하다.
*가지볶음
가지1개, 양파1/2개, 간장 1큰, 고추가루 1/2큰,
다진마늘, 파 1/2큰술, 맛술 1/2큰, 물엿1작,
깨소금 1작, 참기름 1/2큰
가지는 길게 반을 자르고 어슷썰기 한 후 물렁해질때까지 양파와 함께 볶는다 양념넣고 볶다가
마지막에 참기름, 깨소금으로 마무리
*가지볶음(아이용)
가지 1/3개, 양파 1큰, 간장 1작,
다진마늘, 파1작, 조청 1작
깨소금, 참기름 1작
#[매콤한 가지볶음]
가지4개,양파 1/2개(큰것), 조림간장 2큰, 고추가루1큰,
참기름 1큰, 통깨약간,설탕1/2큰
다진마늘1큰, 다진파1큰
숨이 죽을 정도로 가지양파 볶아준뒤
양념장을 넣고 볶아줌...
이게..매콤하지 않았어...고추를 잘게 썰어넣던지해야함..
#[가지김치]->요건 블로거레시피가 아니라 맛이 없을수도 있음..블로거 레시피 먼저 찾자..
가지3개, 붉은고추1개,풋고추1개
간장2큰, 국간장1큰, 물1/4컵, 고추가루1큰, 다진파 다진마늘1큰씩, 다진생강1/2큰술, 설탕1큰, 통깨 1큰
1. 7~8센치로 토막내에 김오른 찜통에 5분정도 찐다
2.풋고추, 붉은 고추는 씨를 빼고 잘게 다진다
3.간장과 국간장, 물을 냄비에 넣고 한번 끓여 식힌 후 나머지양념을 넣고 섞어서 식힌다.
4.가지가 식으면 3의 양념장을 고루 발라서 항아리에 켜켜히 쌓는다.
5.완성후 냉장고 바로넣기(오래두고먹는 김치가아님)
가지1개, 양파반개, 대파조금 브로콜리 한줌
고추장 2큰, 참기름 반큰, 깨소금 조금 후추 소금 조금, 올리고당 바큰
다진마늘 반큰, 물5큰, 고추가루조금
브로콜리는 소금 넣은 끓는 물에 30-40초간 데치기(넘적다?)
양념을 미리 섞고 양파를 넣고 끓이다가 가지와 브로콜리를 넣고 좀 더 덖어준다.
마지막에 파를 넣고 내리기