버섯떡국

[오팔과진주]

쫄깃쫄깃 버섯떡국

떡국 끓일 때 버섯을 넣어 보세요. 버섯의 향이 살짝 돌아 더 맛있는 떡국이 된답니다.

432 Kcal

중

30분

5000원 이하

	재료(1인분) 가래떡 300g,느타리버섯 100g,새송이버섯 1개, 멸치 국물(다시마(10×10cm 크기) 2장, 멸치 30g, 물 7컵), 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 생표고 3개, 실파 30g, 지단 고명·실고추·후춧가루 약간씩

1.	썬 가래떡은 찬물에 불려 건져낸다. 멸치는 머리와 내장을 떼어내고 다시마는 가위집을 내어 분량의 물을 넣고 끓인다.
2.	새송이버섯은 4cm 길이로 잘라 가늘게 찢고 느타리 역시 가늘게 찢어 준비한다. 생표고는 기둥을 떼고 채 썬다.
3.	실파는 깨끗이 다듬어 씻은 다음 4cm 길이로 썰고, 계란 지단은 돌돌 말아 채 썬다. 실고추는 짧게 잘라둔다.
4.	냄비에 멸치 국물을 붓고 다진 마늘, 국간장, 소금으로 간을 맞추어 끓인다.
5.	⑤에 떡과 버섯을 함께 넣고 끓인다. 떡이 다 익으면 실파를 넣고 불에서 내린다.
6.	그릇에 떡국을 담고 지단과 실고추를 고명으로 올린 뒤 후춧가루를 뿌려 낸다.

	Tip
1.	평범한 떡국에 버섯을 넣어 버섯전골처럼 일품요리로 먹는 아이디어. 시원한 멸치 국물에 버섯을 많이 넣었기 때문에 국물 맛이 깔끔, 개운하다. 아예 상 위에 가스레인지를 올리고 국물에 버섯, 떡국 순서로 넣어 샤브샤브처럼 먹어도 좋을 듯.

[들꽃처럼소박한샘]

원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.

[비의음악]

좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^