항아리김치수제비

[바둑이친구]

주재료 김치 100g, 감자 1개, 양파 ½개, 풋고추 2개, 대파 1뿌리, 멸치 20g, 다시마(10cm) 2토막, 마늘 1큰술, 국간장 약간, 밀가루 2컵, 계란 1개, 식용유 1작은술, 물 약간, 소금 약간, 간장 3큰술, 파(다진것) 약간씩, 마늘 약간씩, 깨소금 1큰술, 고추가루 약간, 참기름 약간

1.냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마를 넣어 끓기 시작하면 한소끔 끓인 후

다시마는 건져내고 20분정도 멸치 물을 우려낸다.

2.김치는 속을 털어낸 후 물기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어논다.

3.감자,양파,풋고추,대파는 적당히 먹기 좋게 썰어놓는다.

4. 밀가루에 달걀,식용유,소금,물을 넣고 수제비 반죽을 한다.

5.1번 장국에 김치를 넣고 끓인 후 야채를 넣고 다시 끓어오르면 수제비를 떠서 넣는다.

6.5번이 어느정도 끓기 시작하면 국간장으로 간을 맞춘다.

7. 간장에 고춧가루,다진 파,다진 마늘,깨소금,참기름을 넣어 양념장을 만들어 곁들여 낸다.

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