채선당 '샤브보트R', 신규 출점 확대…냉우동 더한 1인 메뉴 선봬 [ 신아일보 강동완 기자 ]

[강동완 기자]

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채선당 '샤브보트R', 신규 출점 확대…냉우동 더한 1인 메뉴 선봬 [ 신아일보 강동완 기자 ]

채선당 '샤브보트R', 신규 출점 확대…냉우동 더한 1인 메뉴 선봬

신아일보 강동완 기자

채선당의 샤브보트R이 냉우동 샤브세트를 선보였다. [제공=채선당]

외식 프랜차이즈 채선당의 1인 샤브샤브 브랜드 ‘샤브보트R’이 개인별 냄비를 사용하는 1인 샤브 시스템을 기본으로, 최근에는 샤브샤브와 냉우동을 함께 구성한 세트 메뉴를 선보였다.

계절에 맞춘 메뉴 선택지를 넓히고 혼밥 고객 편의성을 높인 것이 특징이다.

샤브보트R은 최근들어 서울 강남 뱅뱅사거리점과 길동역점, 부산 범일점 등을 순차적으로 열었다. 역세권과 주거 밀집 지역 중심의 출점으로 1인 외식 수요에 대응하고 있다.

외식업계 관계자는 “1인 외식이 일상화되면서 개인 맞춤형 메뉴와 간편한 식사 방식에 대한 선호가 이어지고 있다”며 “샤브보트R은 이러한 수요에 맞춘 브랜드로 평가된다”고 말했다.

한편, 샤브보트R은 주문·배식·퇴식 과정 일부를 셀프 방식으로 운영할 수 있도록 설계했으며, 15~30평 규모 매장을 중심으로 출점 가능성을 검토하고 있다.

식자재는 본사 공급 시스템을 통해 표준화해 운영 효율을 높이는 구조다.

[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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