감동국밥, 소규모 매장 중심 운영 모델 제시…배달·포장 수요 대응 가능 [ 신아일보 강동완 기자 ]

작성자강동완 기자|작성시간26.06.14|조회수11 목록 댓글 0

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감동국밥, 소규모 매장 중심 운영 모델 제시…배달·포장 수요 대응 가능 [ 신아일보 강동완 기자

감동국밥, 소규모 매장 중심 운영 모델 제시…배달·포장 수요 대응 가능 외식업계에서는 창업 시장이 변화...

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감동국밥, 소규모 매장 중심 운영 모델 제시…배달·포장 수요 대응 가능
신아일보 강동완 기자

감동국밥이 소형매장 창업모델을 제시했다. [제공=감동국밥]

외식업계에서는 창업 시장이 변화하면서 소규모 점포를 활용한 효율적인 운영 모델에 대한 관심이 이어지고 있다고 분석한다. 고정비 부담을 줄이면서도 안정적인 운영 체계를 구축할 수 있는지가 창업 성공의 주요 요소로 부각되고 있다는 것이다.

감동국밥이 소규모 매장을 기반으로 한 창업 운영 모델을 제시하며 예비 창업자들의 선택지를 넓히고 있다.

국밥은 비교적 회전율이 높은 외식 메뉴로 분류돼 약 10평 내외의 매장에서도 운영이 가능하다.

이에 따라 과도한 시설 투자나 대규모 인력 운영에 대한 부담을 줄일 수 있으며, 초기 창업 비용을 고려하는 예비 창업자들에게 적합한 운영 환경을 제공하고 있다는 설명이다.

또한 최근 외식업계에서 배달과 포장 서비스 비중이 확대되는 가운데 감동국밥은 홀 영업과 함께 배달·포장 판매를 병행할 수 있는 메뉴 구성을 갖추고 있다.

이를 통해 매장 규모와 관계없이 다양한 판매 채널을 활용할 수 있는 점이 특징으로 꼽힌다.

감동국밥 관계자는 “최근 예비 창업자들은 초기 투자 규모와 운영 효율성을 함께 고려하는 경향이 있다”며 “감동국밥은 소규모 매장 운영이 가능하도록 시스템을 구축하고 있으며, 배달과 포장 수요에도 대응할 수 있도록 메뉴 경쟁력과 운영 편의성을 강화하고 있다”고 말했다.

한편 감동국밥은 소자본 창업을 고려하는 예비 창업자를 대상으로 매장 운영 및 창업 상담을 진행하고 있다.

[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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