영명 : Chickpea
발아할 때의 모양이 병아리 주둥이처럼 생겼다 하여 병아리콩이라고 불린다.
지역마다 달리 불리는데 인도에서는 Bengal gram, 남미에서는 Garbanzo, 아랍에서는 Hamaz, 라고 하며 영어권에서는 Chickpea라고 부른다.
원산지 : 이집트
생산지 : 아프리카북부, 인도, 서남아시아, 유럽, 남아메리카 등지
두가지 종류로 나뉘는데 Kabuli 형은 온대지역, Dasi 형은 아열대지역에서 재배된다.
생태적 특징:
완두콩처럼 자라는데 키가 60cm 정도 된다.
분홍색 또는 빨간색 작은 꽃이 핀다.
수확 : 꼬투리가 얇아지고 약간 노란 빛을 띄기 시작하면 수확한다.
보통 꼬투리 1개에 콩은 1개가 들었답니다.
성분은 단백질 20%, 탄수화물 60%, 지방이 5%정도 함유되어 100g 당 357cal의 열량을 낸다.
콘샐러드, 스튜 등으로 요리하며, 빵 혹은 두부, 소주나 사케를 만드는데도 사용된다.
18세기 유럽에서는 커피의 대체 식품으로 이집트콩을 갈아 로스팅하여 마시곤 했다.
1차대전 중에는 독일 몇몇 지방에서 커피 대용으로 재배하기도 하였다.
다음검색
댓글
댓글 리스트-
작성자경기도지킴이 작성시간 12.03.06 어머어머 이런콩이있나.....했더니 이곳에 진짜있넹... 발아 잘된다면 저도 줄~~~~~~~~~~~~~~~~~~섭니다^^
-
작성자하늘만큼 작성시간 12.04.08 맛은 담백하구 병아리콩 발아 잘 되더라구요. 성장속도도 빠른 것같구요...
-
작성자고양이를만나다 작성시간 13.01.22 이콩 잘 삶으면 밤맛나죠..맛있어요..^^
-
작성자리사 작성시간 13.01.23 작년가을에 몇알 얻어 파종했다 옮기며 죽였어요,,,
-
작성자야채아줌마 작성시간 14.08.03 올핸 전 성공했어요..작년에 시기를 잘못 마춰서 심어서 그랬나..잘 익은 것들 많이 수확했어요...
밤 맛이 나요..여러종류의 요리에 사용해도 되죠.