십자화과 채소의 채종
십자화과(Cruciferae)에는 우리의 전통적 채소로서 무, 배추가 있고 서양에서 선발되어 들어온 양배추, 코리플라워, 브로콜리 등의 양채류가 있다. 특히 무, 배추는 우리 식탁에서 부식의 중심을 차지하는 김치의 주 원료로서 고추 마늘과 함께 4대 채소에 들어간다. 무와 배추의 국내 육종기술은 세계적 수준에 도달한 상태이다. 그러나 양배추를 비롯한 양채류는 국내 육종의 역사가 짧고 국내 수요가 적어 육종의 수준이 일본이나 구미 선진국에 비하여 많이 떨어지는 상태이다. 그러나 세계시장에 진출하기 위해서는 이들 양채류의 육성이 필요할 것이다.
결구배추(Chinese cabbage, Brassica campestris ssp. pekinensis)의 채종
배추는 우리 식생활에서 필수 식품으로 자리를 차지하고 있다. 배추는 종자춘화형 식물이어서 예전에는 봄에 재배하는 것이 불가능하였다(봄에 재배하면 저온에 감응하여 꽃피게 됨). 그러나 근래에는 시설재배의 발달로 무, 배추의 어린 식물을 저온으로부터 보호할 수 있게 되었고, 또한 저온에 비교적 둔감한 만추대성 봄배추 품종이 개발되어 주년(year-round) 재배 시대에 도달하였다. 따라서 재배작형도 전통적인 가을재배 외에 봄하우스, 봄노지, 평지여름, 고랭지여름 등의 작형이 분화되었고 이에 적합한 품종도 계속 개발되고 있다.
1. 생산현황
국내재배규모: 43,351 ha, 노지봄 24,597 ha, 노지가을 13,418 ha, 시설 5,336 ha
노지 4,666억, 시설 473억원
이것은 농가의 재배규모이고 종자의 시장규모는 생산액의 1.5-2%로 보면 75억-100억원 정도로 보면 될 것이다.
2.. 성상
1) 일반적 특성
서늘한 기후를 좋아하는 일년생 초본, 저온에 감응하여 화아가 분화되는 종자춘화형(seed vernalization type), 저온에 감응하여 분화한 화아는 고온 장일에 의하여 추대.개화한다. .
2) 개화결실
총상화서로서 정부에 몰려 개화한다. 1일 2-3화씩 위로 향하여 꽃이 피면서 화서(inflorescence)가 신장한다. 자예(암술)의 수정능력은 화합교배의 경우 개화당일을 최고로 하고 전후 약 1주일간 가능하다. 불화합의 경우는 계통이나 품종에 따라 약간 다르나 일정한 어린 꽃망울(花蕾, flower bud)가 최고의 수정을 나타낸다. 화분(花粉, pollen)은 타원형을 나타내고 개화익일에는 수정능력이 저하하나 저온 건조한 조건에서는 장기 저장이 가능하다. 협과(꼬투리)는 2실로 되어 있으며 1협에 10-20립의 종자가 착생한다.
종자는 무배유, 1000립중은 2.5-3.5g, 1리터에 450-650g의 종자로서 구형의 암갈색을 띠고 있다. 발아년한은 3년, 발아적온은 10-35C로서 적응범위가 넓으며 휴면하지 않는다.
3. 채종재배환경
1) 토양
충적층의 비옥한 양토나 점질양토로서 유기질이 풍부하고 배수 및 보수력이 있는곳이며 토양반응은 미산성 - 약알카리성이 적당.
2) 온도 및 일장
생육은 20C내외, 결구는 15-16C내외를 적온으로 하며 온도교차가 크면 결구가 잘된다. 결구된 것은 평균기온 23C이상이면 부패하며 저온과 고온에 모두 양배추 보다 약한 편이다.
결구를 시작하지 않은 상태에서 근계(根系)가 강한 것은 저온에 강하며 -8C에서나 동해를 입으며 적설하에서 월동이 가능하다. 따라서 남부지방만이 노지월동이 가능하다. 배추는 종자춘화형식물로서 모의 크기에 관계없이 대체로 12C이하에서 7일 이상 지나면 화아분화가 되고 분화된 화아는 고온에 의하여 추대가 촉진된다. 추대 개화는 평균 15C 전후가 좋고 26-27C 이상은 장해가 된다.
4. 채종양식
1) 결구모본채종 (head to seed method)
육종과정, 원종이나 원원종 채종시에 이용된다. 이 방법은 품종의 특성을 유지하면서 종자를 증식하는 것이 목표로 된다. 따라서 생산비보다는 생산되는 종자의 유전적 소질에 관심이 있다. 따라서 그 품종에 맞는 재배 작형에 따라 농가와 같은 방법으로 재배한 다음 우량 선발 모본으로부터 채종하는 방법이다. 전통적인 김장배추일 경우는 대구지역의 경우는 8월 15일경에 파종한다. 늦가을에 가장 우량한 개체를 골라 결구엽을 절제한 다음 하우스에 정식하여 봄에 꽃이 피면 채종한다. 육종과정에는 뇌수분으로 자식하여 채종한다. 고정종의 원종채종시에는 망실 등에서 집단 채종한다.
2) 이식채종
일대잡종 채종시에 많이 한다. 우리나라 남부지방에서는 9월28 - 10월 5일에 파종하고 육묘일수 40-50일에 정식한다. 정식기는 10월 30일 - 11월 10일경이 된다. 불결구 상태로 월동하여 이듬해 봄에 개화 결실한다.
3) 직파채종(seed to seed method)
고정종, 즉 집단선발종의 채종이 이 방식이다. 파종기는 10월 10일-10월 25일로서 이식채종보다 약 20일 늦어진다. 일반적으로 점파하여 3본을 키우다가 1주만 남긴다. 재식거리는 60 x 20㎝로 한다. 이 방법은 생산비가 가장 적게 드는 채종법으로서 솎음배추 등과 같이 재배시 종자의 소요량이 많은 재배방식에 맞는 품종의 채종에 이용된다. .
5. 자가불화합성을 이용한 일대잡종
육성체계에 대하여는 홈페이지의 자가불화합성을 이용한 일대잡종 채종 체계 (무)와 배추 부분을 참고하기 바란다. (http://bh.knu.ac.kr/~bskim/).
6. 일대잡종종자의 양산
1) 혼식방법
이식채종의 경우
9월 28일 - 10월 5일경 파종 육묘
10월 30일 - 11월 10일경 60 x 35cm 간격으로 정식
혼식비율은 1:1 - 1:2로 한다. 내혼계가 비교적 많이 나오는 계통을 한쪽 친으로 쓸 경우는 그 내혼계 많이 나오는 계통을 1로 하고 적게 나오는 계통을 2로 하며, 심는 방법도 내혼계가 많이 발생하는 계통을 적게 나오는 계통으로 둘러싸게 배식하면 좋다.
2) 개화기조절
양친의 개화기를 일치시키지 않으면 종자 수량이 떨어지고 내혼계가 많이 나오게 된다. 따라서 일대잡종의 채종시에는 양친의 개화가 일치되도록 하는 것이 매우 중요하다. 이를 위한 개화기 조절방법은 아래와 같다.
(1) 파종기를 달리한다. 조생종은 파종을 늦추고 만생종은 앞당긴다.
(2) 비료사용 질소질비료 사용으로 개화를 지연시킨다.
(3) 적심하여 개화 지연 (홈페이지 무 부분 참조)
(4) GA 100ppm을 추대개시하는 생장점에 처리하면 개화를 7 - 10일간 촉진한다.
무 (Radish, Raphanus sativus L.)의 채종
무도 배추와 같이 김치의 주원료이며 우리의 필수 식품이다. 재배작형의 분화도 배추와 같다. 재배면적은 전체33,313 ha (노지봄 16,715, 노지가을 13,381, 시설 5,217), 생산액은 전체 3,263억원 (노지 2,818억, 445억), 생산액의 약 1.5-2%를 종자대로 보면 무 종자의 시장규모는 50-60억원 정도가 될 것이다. 홈페이지에 사진과 함께 설명을 올려놓았으니 참고하기 바란다. (http://bh.knu.ac.kr/~bskim/hortseed)
1. 성상
1) 특성과 적지
종자춘화형식물로서 생육단계에 관계없이 저온에 감응하여 화아가 분화되며 그후는 고온장일에 의하여 추대.개화하게 된다.
2) 개화.결실
(1) 품종의 분화
가을무, 봄무, 고냉지여름무, 사철무 등 생태형으로 대별된다. 봄무, 사철무는 제1상의 요구도가 높다. 여름무는 내서성이 강한 방향으로 선발된 것이다. 품종간 차는 일차적으로 제1상(저온감응상)의 심천, 2차적으로 제2상(고온.장일감응)에 의한다.
가을무군은 봄에 파종하면 추대 개화한다. 그러나 시무(時無) 품종군(品種群)은 봄에 파종하면 추대 않는다. 대형봄무는 서울봄무 * 시무대근 = 대형봄무
(2) 개화결실
개장성의 총상화서, 화경에는 백분이 붙어있다. 1일 3화정도씩 위로 피어 올라감. 자방상위의 양성화, 화판은 백색 또는 자적색, 꼬투리---부리모양으로 끝이 뽀족, 꼬투리당 1-6립의 종자, 수정능력은 배추와 비슷하다. 발아적온 15-35℃
2. 채종재배환경
1) 토양 및 수분
경토가 깊고 보수력이 있으며 배수양호한 양토 내지 점질양토, pH5.5-6.8
2) 온도 및 일장
생육에는 20℃전후가 적당, 고온이 되면 해롭다. 온도에 대한 반응에 품종간 차이가 크다. 화아분화는 12℃이하의 저온에서 일주일 정도 노출되면 일어난다. 분화한 화아의 발육과 추대. 개화는 고온. 장일에 의해 촉진된다.
3. 채종양식
1) 성숙모본채종 (Root to seed)
원종, 원원종 채종에 이용되며 배추의 결구모본 채종과 같다. 즉 해당 재배작형(예를 들면 봄무 품종이면 봄에 재배),에 재배하여 품종의 특성을 갖춘 우량 모본을 선발하여 하우스에 정식하거나, 저장했다 봄에 정식하여 뇌수분으로 자식종자(inbred seed)를 채종한다.
2) 이식채종
일대잡종채종에 이용되며 파종 9.25-9.30, 정식 11월10일경(남부), 3월15일경(중부), 정식거리, 0.8 -1.3 x 0.5 m
3) 직파채종 (Seed to seed)
주로 고정종(집단선발종)의 채종에 이용된다. 주로 우리나라 남부지방의 채종지에서 행하여 진다. 파종은 10. 10-10. 25 직파, 0.6*0.2m 간격으로 점파, 2-3본 남겼다 봄에 1본남기고 솎는다.
4. 원종채종
1) 일대잡종의 원종채종
일대잡종의 원종은 단교잡의 경우 순도가 높은 자식계이어야 한다. 그러나 무는 자식을 계속하면 자식약세와 함께 자가불홥성을 띠게 되므로 자식종자를 얻기 위해서는 뇌수분을 하여 자가불화합성을 회피해야 한다. 최근에는 고농도 탄산가스 처리법이 널리 이용되고 있다.
(1) 뇌수분에 의한 원종채종
(2) 고농도 CO2가스처리에 의한 원종채종
(3) 혼식자연수분에 의한 원종채종
이 방법은 최근 실행은 거의 되지 않고 있다. 그러나 A, B 2개의 기본집단으로부터 A집단에서는 S1S1과 S2S2의 2개의 상호화합인 자가불화합계를 육성하고, B 집단으로부터는 S3S3와 S4S4의 2개의 상호화합인 자가불화합계를 육성하여 원종채종 단계에서부터 혼식 방임수분하는 전략이다. 원종 채종은 A(S1S1 x S2S2)와 B(S3S3 x S4S4)가 되며 마지막의 채종단계에서는 A(S1S2) x B(S3S4)가 된다.
2) 고정종의 원종채종
집단선발법을 주로 쓴다. 일단 모본포에 그 품종의 해당 재배 작형으로 재배한다. 여기서 근형, 품질 등을 보고 불량주는 도태하고 우량 모본을 선발하여 원종포에 재식한다. 그 중에서도 특선의 모본은 원원종포에 심는다. 이듬해 봄 원종포에서 생산된 종자는 채종포에 보내 판매용 종자 생산에 이용한다. 원원종포에서 생산되는 종자는 다시 모본포에 재식하여 세대의 원원종 및 원종을 생산하도록 한다.
5. 자가불화합성을 이용한 일대잡종의 양산
1) 일대잡종의 육성 체계 → 홈페이지 참조 (http://bh.knu.ac.kr/~bskim/hortseed)
2) 단교잡에 의한 일대잡종의 양산
파종: 9월 25일 - 30일
정식: 11월 10일경 (남부지방)
3월 15일경 (중부지방)
양친을 1:1로 정식
6. 웅성불임성을 이용한 일대잡종의 양산
자가불화합성을 이용하여 일대잡종을 채종할 수 있으나 자가불화합성을 이용하면 주로 노화위임에 의해 나오는 내혼계를 완전히 없앨 수 없는 문제가 있다. 이를 극복하기 위하여 자가불화합성과 함께 웅성불임성을 이용하는 방안을 찾고 있다. 아직은 연구 단계에 있으나 앞으로 이를 이용한 품종이 나올 것으로 기대된다. 홈페이지 화보 참조
양배추 (head cabbage, Brassica oleracea var. oleracea)의 채종
양배추는 배추에 비해 추위와 더위에 모두 견디는 힘이 강하다. 즉 내서성과 내한성이 강하다. 이러한 특성 때문에 봄무와 봄배추의 재배가 일반화되기 전에는 봄철의 신선채소로서 소비가 많았다. 그러나 시설재배와 봄무와 봄배추 품종의 발달로 그 재배면적은 크게 늘어나지 않고 있다. 품종육성도 국내의 육성 역사가 짧아 수입종자가 주로 재배되고 있다. 재배면적은 전체 4,529 ha (노지 4,440, 시설 89), 생산액은 354억원, 종자대가 생산액의 약 1.5-2%로 보면 종자시장의 규모는 약 5-7원 정도이다.
유럽에서 12-16세기부터 재배, 처음에는 착유용 종실의 수확과 꽃대의 식용을 목적으로 재배하다가 Brassica oleracea (n=9)은 결구양배추(var capitata), 케일과 콜라드(var. acephara), 카일란(var. alboglabra), 브루셀스프라우트(var. gemmifera), 콜리플라워(var. botrytis), 브로콜리(var. italica), 콜라비(var. gongylodes) 등으로 분화하게 된다. 양배추류는 홈페이지를 참조바람. 홈페이지 참조: http://bh.knu.ac.kr/~bskim로 들어가 >강의자료>채종원예학>양배추류로 들어감.
1. 일반적 특성
1) 양배추는 다음 3군으로 분류된다.
보통 양배추
빨간 양배추
사보이 양배추
2) 양배추는 숙근성이 있다. 꽃대가 올라오고 씨가 맺혀도 영양생장하는 눈이 남아 있어서 이것을 떼어 다시 영양번식할 수 있다.
3) 개화결실
2. 성상
1) 특성과 적지
서늘한 기후를 좋아하는 2년생 초본으로 내한성이 강하여 생육최저한계가 5℃정도이다. 녹식물체춘화형(green plant vernalization type) --- 어느정도 생육이 진전된 것이 저온에 감응하여 화아분화한다. 즉 기본영양생장상이 있다. 화아분화후는 고온에 의하여 추대 개화가 촉진된다. 따라서 상적발육단계는 기본영양생장상 - 제1상(저온감응상) - 제2상(고온감응상)으로 되어 있다. 제1상과 제2상의 요구도는 품종에 따라 다르다.
채종지는 따뜻한 곳으로서 개화기에는 온화하고 그뒤 개화 등숙기에는 비가 적으며 겨울부터 봄에 이르는 생육초기에는 난동으로 봄에 이르면서 적당량의 비가 내리는 곳이 적당하다.
화아분화는 15-30장의 엽수를 확보한 상태에서 10℃이하의 저온에 1개월 이상 노출되면 일어난다.
넓은 교잡범위를 가지고 있어서 B. oleracea 군에 속하는 모든 채소가 교잡위험식물이다. 즉 콜리프라워, 브로콜리, 방울다다기양배추, 콜라비, 캐일, 그러나 무, 배추, 고추냉이, 유채 등과는 자연교잡하지 않는다. 격리거리 일반채종 500 m 이상, 원종채종 1,000 m 이상
2) 개화결실
개화적온은 평균 20도 정도로 고온장일에 의하여 촉진된다. 총상화서, 하위로 부터 상위로 1일 2-4화식 피어 오른다. 자방상위의 양전화, 담황색의 4화변, 자예 1본, 2심피, 웅예 6본, 4강웅예, 화분은 타원형으로 황색, 수정능력은 개화후 3-4일간 보유, 수분후 48시간내에 수정, 과실은 협과, 선단에 부리를 달고 있으며 협과는 내부에 가막이 있어 종으로 2실로 되어 있다. 1개의 협과에는 22-24립의 종자가 들어 있다.
종자는 배추와 같이 무배유종자, 부정원형, 적갈색-흑갈색 100립중은 3그람정도, 발아년한은 2년, 발아적온은 15-20 도,
3. 채종재배 환경
1) 온도와 일장
생육적온 15-20도
저온요구도는 평균 14℃, 최저 10℃에서 30일
개화촉진처리 4-5℃에서 2개월간 처리
충분한 저온을 받아 추대 개화하도록 한다. 충분한 저온을 받아 개화하는 품종이어야 추대성이 안정되어 보통재배에서 유리하다.
4. 채종양식
1) 결구모본채종(head to seed)
원종, 원원종채종에 이용된다. 또 집단선발법에 의한 고정종채종에도 이용된다. 청과재배하여 결구한 개체로 부터 채종한다. 결구하면 노화가 진전되어 고온과 병충해에 약하게 된다. 결구모본채종은 청과재배와 같이 재배하여 우량 모본을 선발하여 자식 채종하므로, 청과재배의 양식에 따라 춘파, 하파, 추파의 3작형이 있다. 결구모본채종에서는 결구모본의 월하가 가장 문제로 된다.
(1) 춘파채종: 6월경 파종, 10월 모구선발-결구부 잘라내고 그루터기내고 망실의 폿트에
정식, 그루터기 액아로부터 자라나온 식물체로부터 채종한다.
(2) 하파채종: 7월하-8월상 파종, 12월-2월 모구선발 결구엽 절제, 망실재식, 주화경
채종(2년자 채종)
(3) 추파채종: 가을(9하-10상) 파종, 4-6월 모본선발. 결구부 잘라내고 1-1.5개월 동안 액아 생장 유도 3-4엽, 9월 액아 떼어 삽목 발근 유도, 정식 결구하면 결구엽 절제하여 망실에 정식, 다음 여름 채종 (3년자 채종)
2) 불결구모본채종 --- 7월하순 - 8월상순 파종 - 9월중하순 정식 (75 x 40), 월동, 이른 봄 결구엽 절제, 개화결실, 일대잡종채종에 이용된다.
5. 원종채종
고정종의 원종채종 --- 집단선발법
일대잡종의 원종채종 --- 뇌수분
CO2 처리
6. 자가불화합성 이용에 의한 일대잡종의 채종
혼식비율 1:1, 3:1
개화기일치
개화기조절--- 개화지연: 적심, 비료증시
개화촉진: GA처리
원문-
http://bh.knu.ac.kr/~bskim/hspwk10.hwp
출처-
댓글
댓글 리스트-
작성자개똥이 작성시간 08.10.21 항상 느끼는 것이지만 농사용어가 너무 어렵습니다. 한자어로 된것이 많고, 어찌보면 한자로 억지로 끼워 맞춘것 같기도 하고. 설명을 간략하게 하기 위해 한자를 쓰는것 같지만 처음듣는 사람은 무슨말인지 한참을 생각해야 됩니다. 좀 더 쉽게 설명할 방법은 없는지 고민됩니다.
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작성자박형일 작성시간 09.03.07 좋은 자료 감~솨합니다^^
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작성자운암 작성시간 10.09.24 억지로 끼워 맞춤한 한자어가 아니고 육종학 전문 용어이니 어려울수 밖에 없읍니다.
기차 니 함대 니 컴퓨터 니 그런걸 글자로만 해석하려 들면 만고에 진흙탕만 될 뿐이니 용어가 품고있는 내용을 숙지하는수 밖엔 별 도리 없읍니다.
농고 학생들의 교과서 정도라도 옆에 두시고 찾아가며 이해하시는 수고라도 하셔야 좋을듯 합니다.