참외 장아찌 무침

[소자농(인천)]

참외 장아찌 무치기

드디어 소금,설탕,식초에 저린 토종 참외 장아찌 통을 개봉했습니다. 한달 정도 경과했습니다.

얇게 채를 썹니다.

물에 약 7 분을 우려 짠기를 뺍니다.

짤순이로 물기를 짜주고
매실액, 참기름, 마늘, 파, 참깨를 넣고 조물거려줍니다.

이번에는 집에서 믹서로 갈아낸 토종고추가루를 첨가합니다
제 입맛에는 고추가루 들어간 것이,

우리집 서열1위 집사람은 고추가루 들어가지 않은 것이 맛이 좋다고 합니다.

[양선재]

레시피 숙지 하였습니다.

[강태공 대구]

보기만 해도 맛있을 거 같습니다^^
울외, 노각, 참외 장아찌들 각각의 특징이 궁금해지네요^^ 올해는 거의 노각으로만 시도해봤는데 내년에는 참외와 울외로도 장아찌를 만들어 봐야겠습니다^^

[도시농사꾼]

어머! 정말 이건 따신 밥에 먹으면 밥도둑이죠^^

[푸루니]

장아찌무침 배웠네요

[핑키부]

소자농선생님 방법따라 조선오이 노각장아찌 담궜습니다.
동네 언니가 놀러왔기에 뚜껑 열어 나눠드렸더니
이렇게 고운 색깔의 장아찌도 있냐며 감탄을 하고 갔어요.
아주 어깨가 으쓱해지는 뿌듯한 기분이었답니다.
이자리 빌어 감사말씀 드립니다~