[스크랩] 참옻순 장아찌 담그는법

[들꽃농원(대전 금산)]

   참옻나무순
옻을 안타고 옻순을 좋아하는 사람만 먹을수 있지요

 


 
           물에 씻어서



숨죽여서 꾸덕꾸덕할때가지 말려서 그냥 고추장으로 덮어씨우고 몇달마다 한번씩 뒤집기 해주는방법과
옻순을 쪄서 수분이없을정도로 말려서 고추장단지에 박아넣는방법과
세척만하고 대충말려서 고추장으로 뒤접어 씨우는방법과
여러가지 방법으로 해보는데,,,동김치처름 윗부분은 백태가 좀 끼는것 같아요

부침이나 튀김도 맛나지요 ,,, 엄나무순이나 참두럽이나 참가죽보단 훨씬 구수하고 맛나능거 같아요
개개인 식성에 따라 다르겟지만요

[은곡(서울)]

전엔 아버지께서 옷순을 드셨는데...문득 아버지가 보고싶네요.

[들꽃농원(대전 금산)]

네 !!!

[사랑이 (서울)]

옷나무순은 옷이 오른다 하여 한번두 먹어보지 못했네요~~~~~

[우렁이(부천)]

옷타는 사람두 먹어두 괜찮은가요.....

[홍삼(금산)]

옻 때문에 겁나서 한번도 못먹어 봤는데 한번 먹어보고 싶네요