소중한 우리 아이를 위한 맛있고 건강한 요리를 소개합니다.
겨울철에는 아이들이 감기에 걸리는 일이 참 많습니다. 가끔은 감기 때문에 독한 약을 먹어야 하는 경우도 있어 엄마의 마음이 참 아프답니다. 감기를 미리 예방할 수 있다면 너무 좋을 것 같아요. 저는 아이들이 감기에 걸렸을 때 엄마표 천연 감기약 비타민 C 베이킹으로 맛있는 간식을 만들어 준답니다. 평소 아이들이 즐겨 먹지 못하는 유자와 조개 모양의 빵과 레몬을 이용하여 만든 맛있는 케이크, 또 상큼한 크림치즈와 딸기를 넣어 만든 컵케이크를 만들어 아이들이 잘 먹지 않는 과일도 예쁜 모양과 향긋한 향이 너무 좋아 맛있게 먹게 된답니다. 비타민 C 베이킹은 겨울철 아이들의 감기도 미리 예방할 수 있으며, 또 맛도 모양도 좋아 우리 아이들에게 최고의 간식이 될 것 같습니다.
요리와 글 | 블로거 Green http://blog.naver.com/7771507
아이들의 피로를 풀어줄 레몬위크엔드
레몬에는 비타민 C가 풍부해서 감기예방, 피로회복, 피부건강에 좋다고 합니다. 요즘처럼 춥고 건조할 때 챙겨 먹으면 우리 건강에 더욱 좋을 것 같아요. 레몬이 건강에 좋다고 하지만 사실 어른도 그냥 먹기에는 좀 어려운 과일인데요. 이런 상큼한 레몬을 이용하여 아이들에게 부드럽고 맛있는 케이크로 만들어주니 아이들에게 인기 만점입니다. 또한 예쁜 케이크 틀을 이용하여 아이들의 호기심도 자극하여 주면 더욱 좋을 것 같습니다.
요리재료
- 주재료 : 계란 2개, 설탕 100g, 박력분 110g, 버터 90g, 레몬껍질 1/2개, 레몬즙 10g
- 소스 : 레몬 글라사주, 나빠주 또는 살구잼
요리방법
- 1 계란에 설탕을 넣고 풍성한 거품을 올려주세요.
- 2 미리 체를 쳐서 준비한 가루와 레몬껍질을 넣고 고무 주걱을 이용하여 섞어주세요.
- 3 따뜻하게 녹인 버터에 계란반죽을 넣고 거품기로 섞어주세요.
- 4 레몬즙을 넣고 반죽을 매끈하게 섞어주신 후 오븐에 넣어 구워주세요.
- 5 완성된 케이크에 살구잼을 바른 후 레몬 글라사주를 뿌려주세요.
겨울에 먹으면 더욱 좋은 유자마들렌
유자는 감기에 효능이 있는 걸로 유명한 대표적인 겨울철 비타민 C입니다. 겨울철에 유자청을 만들어 두고 베이킹에 사용하면 아주 상큼하면서도 달콤한 향이 아이들의 민감한 후각과 미각을 자극하는 유용한 재료가 됩니다. 이렇게 몸에 좋은 유자를 꾸준히 아이들에게 먹이면 겨울철 독한 감기약도 안녕할 수 있답니다. 하지만 아이들이 유자를 먹기 싫어하는 경우도 있는데요. 이럴 땐 부드럽고 달콤한 맛의 유자마들렌을 만들어보세요. 아이들뿐만 아니라 어른들도 자꾸만 손이 가는 간식이 될 것입니다. 또, 예쁘게 포장하면 가까운 지인들에게 선물해도 좋답니다.
요리재료
- 주재료 : 박력분 90g, 계란 2개, 설탕 60g, 유자청 40g, 베이킹파우더 2g, 버터 90g, 소금 약간
요리방법
- 1 계란을 노른자와 흰자가 섞이도록 풀어준 후 설탕을 넣어 섞어주세요.
- 2 유자청을 넣어 거품기를 이용하여 섞어주세요.
- 3 체를 쳐서 준비한 가루를 넣고, 거품기를 이용하여 가운데에서부터 원을 그리며 섞어주세요.
- 4 따뜻하게 녹여서 준비한 버터를 넣은 후 잘 섞어주세요.
- 5 짤주머니에 반죽을 담아 버터를 칠한 마들렌 틀에 짜주세요.
인기 만점 딸기컵케이크
딸기에는 비타민 C가 풍부해서 꼭 챙겨서 먹으면 좋은 과일입니다. 딸기는 꼭지 끝쪽까지 붉은색이 도는 것을 구매하시면 맛이 좋습니다. 생과일을 넣어도 맛이 좋지만 조금 더 달콤한 맛을 만들기 위해 딸기퓨레를 넣어주고, 마지막에 딸기로 장식하여 주니 아이들이 더욱 좋아한답니다. 생딸기퓨레를 넣고 딸기 크림치즈를 프로스팅하여 위에 올린 딸기컵케이크는 달콤함과 새콤한 맛이 일품으로 인기 만점입니다.
요리재료
- 주재료 : 버터 120g, 설탕 120g, 박력분 200g, 계란 2개, 베이킹파우더 6g, 소금 약간, 우유 100g, 딸기퓨레 100g
- 소스 : 딸기 크림치즈 프로스팅
요리방법
- 1 말랑해진 버터에 설탕을 넣고 섞어주세요.
- 2 계란은 2~3회 나눠서 넣어가며 풍성한 버터크림이 되도록 섞어주세요.
- 3 체를 쳐서 준비한 가루와 우유를 2회로 나눠서 넣으며, 고무 주걱을 이용하여 자르듯이 섞어주세요.
- 4 딸기퓨레를 넣은 후 섞어주시면 반죽이 완성됩니다.
- 5 유산지를 끼운 머핀 틀에 반죽은 짤주머니를 이용하여 짜준 후 오븐에 넣어 구워주세요.
요리팁
버터와 계란, 우유는 30분 전 실온에 미리 꺼내어 주세요. - 컵케이크가 완전히 식은 후 프로스팅을 올려 주셔야 합니다.
