막걸리+천연꿀+사과 +막걸리3개월
깊은산 더덕 뜨거운물 대쳐 소금절이면 부드럽다 어수리데쳐 찰떡 어수리강된장 곤달비 데쳐요리
연두부계란찜 알 청주부어 대파얇게 게란1 다시마물1/2컵 명란젓 적당히 섞어 연두부100 계란물부어 대파 그릇째 8분중탕 약불서서히 익힘 참기 통깨 청양섞어 밥200 덮밥쇼스 청양
● 가지돼지고기덮밥가지(2개), 다진 돼지(200g), 밥(200g), 대파(35g), 청양(1개),
식용유(2T), 다진 마늘(2T), 생강(2t), 전분물(3T), 참기름(1t), 청양
양념 진장(1T), 올리고당(½T), 후춧(약간), 참치액(1T), 물(1컵/200ml)
1. 가지(2개) 꼭지 제거뒤 반 갈라 한입 크기
2. 대파(35g) 청양(1개) 다지기
3. 식용유(1T) 충분히 달군 뒤 가지 넣어 굽기
4. 식용유(1T)두른뒤 향채소 다진 마늘(2T),생강(2t),대파 5.다진 돼지고기(200g)넣어 볶기
6. 간장(1T), 올리고당(½T) 넣어 후추, 참치액(1T), 물(1컵/200ml), 가지 넣어 볶기
7. 덮밥 소스 전분물(3T) 나눠 넣어 가며 볶아 참기름(1t), 청양넣어 섞기
8. 밥(200g) 담은 뒤 덮밥 소스 얹고 남은 청양
아삭 양파무침 양파1 부추60 건새우30 양념 연겨자 참치액 진장0.1 꿀2 식초4 1.양파채
얼음물 3분담근다2.부추60한입크기 3,마른팬 건새우볶아 손으로 잘게부순다
4.연겨쟈 참치액 0.1 진장 굴2 식초4 무침양념 5.양파건조 키친타올물기제거 부추 볶은건새우
양념장 섞는다
● 토마토냉채 짭짤이 토마토(2개), 오이(½개), 고수(40g)
양념 물(2T), 식초(2T), 소금(½t),마늘(2t), 꿀(1T), 참기름(½T)
1. 고수(40g) 먹기 좋은 크기 2. 짭짤이 토마토(2개), 오이(½개) 얇게 슬라이스 하기
3. 소스 물(2T), 식초(2T), 소금(½t), 다진 마늘(2t), 꿀(1T), 참기름(½T) 섞음
4. 토마토, 고수, 오이 담고 소스 뿌리기
오이샐러리무침 오이(2개), 샐러리(1대), 홀청양고추(1개),
양념식용유(3T),고춧가루(2T), 다진 마늘(2T),생강(1t), 설탕(2t), 소금 식초(3T), 진장(1T)
1. 오이(2개) 방망이 두드린 뒤 먹기 좋은 크기
2. 샐러리(1대) 질긴 섬유질 제거한 뒤 방망이로 살살 두드린 뒤 한 입 크기
3. 청양 홍고추(1개) 송송고추기름식용유(3T)넣어 달구기 고춧가루(2T),다진 마늘(2T),생강(1t) 섞은뒤 뜨거운 식용유 부어 고추기름 설탕(2t),소금 식초(3T),진장(1T)
넣고 섞어 양념오이샐러리,홍,총고추 양념넣어무침 오이샐러리무침담고남은청양홍,양념
소고기 미나리구이 홍두께3장 겹쳐 미나리100 소금 후추 식용유 다진홍청 마늘0.1/2
진장1 식초0.1/2 꿀0.1/2 .고기위 미나리100 가지런히 올려 만다
만고기 소금 후추 다진청양1마늘0.1/2 진장1 식초0.1/2 꿀 소고기말이 양념장
식용유 고기말이올려 돌려가가며 구워 고기 미나리구이 먹기좋게 썬다 대파30홍청고추1 포두부해물볶음포두부200 새우6개 키조개 물1/2컵 전분물 양념 굴쇼스2 진장1/2
올리고당1/2 참기름0.1대파반갈라 홍청고추어슷 포두부200 한입크기
3.새우6내장 머리 꼬리제거 키조개 관자1얇게 슬라이드 4.굴쇼스2 진장1/2 올리고당1/2
참기름0.1 양념만들어 5.식용유2 편마늘15 셍강볶아 6.새우 키조개볶아 포두부 양념
물3/4컵 끓여 7.전분물5넣어가며 농도조절 8.대파 홍청넣는다
육전 돼지등심300 소금 후추 게란1파르메산치즈가루 밀가루5 식용유 고기간하기 계란1 파르메산치즈가루1.1/2섞어 3.돼지밀가루무쳐 4,식용유두른팬 돼지 게란무쳐 부치기
양념 다진 청양고추(20g), 마늘(1t), 올리고당(1t), 물(1T), 식초(1t), 진장(1T)
1. 감자(1개) 큼직하게 썰고 부추(100g) 반으로 썰기
2. 끓는 물에 닭다리(4개/360g) 넣어 데친 뒤 찬물에 씻기
3. 냄비 찬물(7½컵/1.5L), 닭다리, 대파(20g), 통마늘(5개), 통후추(10알),
청주(3T) 넣어 20분 정도 끓이기
4. 대파, 통마늘, 통후추, 닭다리 건져내고 감자 넣어 끓이기
5. 칼국수면(400g), 닭다리, 소금후춧 넣은 뒤 3분 정도 끓이기
6. 다진 청양(20g) 마늘(1t), 올리고당(1t), 물(1T), 식초(1t), 진장(1T) 섞어 양념장
7. 칼국수 면이 익으면 부추 올리기 8. 그릇에 닭칼국수 담기 9. 종지에 양념장 담기
감자채볶음 전분 빼 끓는물 소금 데쳐 식혀 베이컨감자처럼볶아 부추 통깨
두부구워 캔참치올려 간장 맛술 대파 참기름 밥올려먹는다