아버지를 생각하면서 만든
두릅산적
만들기
1. 손질한 두릅은 끓는 물에 소금 약간을 넣어 살짝 데친 후
찬물에 헹궈 물기를 거두고 구운소금으로 밑간한다.
2. 맛타리버섯은 밑동을 자르고 먹기좋게 뜯어 끓는
물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
3. 2의 버섯은 구운소금,참기름,후춧가루로 밑간한다.
4. 산적꽂이에 두릅,게맛살,맛타리버섯,두릅
순서로 끼우고 달걀물을 준비한다.
5. 4의 두릅산적을 달걀물에 충분히 묻혀
포도씨유 두른 팬에 노릇하게 지진다.
6. 접시에 담고 기호에 따라 초간장을 곁들인다.
완성입니다
다음검색
스크랩 원문 :
미즈쿡 레시피