재료 :찹쌀3컵(종이컵기준) 팥2컵반(종이컵기준) 소금 1큰술
팥은 질 씻어 끓으면 찬물로 휑궈낸다
팁: 팥비린내를 없애주기 위해서다
바구니에 바처서 물기를 뺀다
팥을 다시 냄비에 넣고 물부어 끓인다
물이 끓으면 약한 불로 낮추어서 끓이면 팥이 아주 잘 무른다
팥이 다 익으면
소금반큰술넣고 방망이로 찧어 준다
팥고물 완성
찹쌀은 씻어 3~4시간정도 불려서 물기를 뺀다
소금 반큰술넣고 믹서에 갈아 채에 내린다
찜통에 물을 넣고 끓인다
물이 끓으면 받침대에 놓고 팥을 깔아 준다
찹쌀가루를 적당히 넣고 김이 날때까지 둔다
팁:찹쌀은 한소큼 김이 오른다음 팥소를 넣고 찹쌀가루를 다시 넣어줘야 잘 익는다
면보를 덮고 뚜껑을 덮는다
처음에는 센불로 김이 오르면 중불로 20분동안 끓인다
20분 지나서 2~3분동안 뜸들이고 젓가락으로 넣어서 흰가루가 안 묻어 나면 다 익은 것이다
십자로 칼집을 넣고 꺼낸다
소금간만 잘해도 이렇게 맛있는 찰시루떡이 만들어 지는데
떡집떡은 왜 그렇게 달달하게 만드는지 모르겠다
집에서도 간단하게 찰시루떡을 만드니 우리 딸래미 맛있다고 아주 잘 먹는다