****양념 및 재료****
황태채150g, 매실청1/2종이컵(100ml), 들기름2, 참기름2, 고추장3큰술, 간장3스푼,꿀2스푼,다진마늘2,
통깨2스푼
1. 요즘 황태채가 비싼데요 150그램 준비해 주세요.
2. 먹기좋은 크기로 자르고 얇게 한번더 잘라주세요.
자르면서 가시도 제거해 주세요.
3. **무릎을 탁 치실 비법 나갑니다**
황태채를 믹싱볼에 넣고 매실청 100미리 종이컵으로 1/2컵정도 넣고 참기름 한바퀴반=2스푼,
들기름 한바퀴반=2스푼 넣고 황태채에 스며들게 조물조물 해주세요.
10분간 잘 배이게 놔두세요
** 이렇게 하시면 황태채가 보들보들해지고 번들번들 촉촉하게 됩니다**
[참기름, 들기름을 같이 쓰는 이유]
먼저 별 다른 이유가 있어서 같이 쓰는건 아니구요 식성에 맞게 한가지만 쓰셔도 됩니다.
저는 음식에 두가지를 같이 써보니까 음식 맛이 배가 되고 음식에 깊이가 더해지더라구요
그래서 무침에 종종 같이 쓰고 있습니다.
4. 양념장은 정말 간단한데요
고추장3큰술, 간장3스푼, 꿀2스푼, 다진마늘2큰술 넣고 잘 섞어주세요
***들기름 없으시면 참기름으로 더 넣어주시고 매실청 없으시면 매실음료 넣어주시고
꿀 없으시면 올리고당 넣어주세요.***
5.10분 정도 지나면 양념장 넣고 살살살 무쳐주세요.
**무치면 무칠수록 색이 번들번들 해지실겁니다.**
6. 통깨를 넉넉히 넣고 조물조물 하시면 완성 입니다.
이렇게 무릎을 탁 치실 비법 알려 드렸는데요.
황태채무침을 이렇게 해서 내놓으시면 다들 맛있다고 난리 날 겁니다.
고급반찬을 더 이상 이것 저것 하지마시고 꼭 이방법대로 해보세요
감사합니다.
