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작성자 갈대 작성자 본인 여부 작성자 작성시간26.06.21
고깃집 된장술밥, 이제 집에서 간단하게 만들어보세요.
고기 드신 후나 속이 편안한 한 끼, 술안주로도 좋은 메뉴입니다.
▶ 재료 (1~2인분)
소고기 100g, 밥 100g, 애호박 ¼개 (약 70g), 감자 ¼개 (약 50g), 양파 ¼개 (약 40g), 두부 ⅓모 (약 100g), 청양고추 1개, 대파 ½대 (약 20g), 부추 (약 60g)
미림 ½큰술, 식용유 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 ½큰술, 고춧가루 ½큰술, 다진마늘 ½큰술, 참치액 ½큰술, 코인 육수 1개, 소금 ½작은술
큰술=테이블스푼(계량수저)=Tbsp / 15ml
작은술=티스푼(계량수저)=tsp / 5ml
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작성자 갈대 작성자 본인 여부 작성자 작성시간26.06.21 ▶ 조리 순서
1. 감자, 애호박, 양파, 두부를 얇고 작게 썰어 준비합니다.
2. 청양고추와 대파는 어슷하게 썰고, 부추는 7cm 정도 길이로 썰어 준비합니다.
3. 뚝배기에 식용유와 소고기를 넣고 중불에서 천천히 볶아줍니다.
4. 고기의 겉면이 익으면 미림을 넣고 20초 정도 짧게 볶아줍니다.
5. 불을 끄고 된장과 고추장을 넣어 잘 섞어줍니다.
6. 다시 약불을 켜고 20초 정도 짧게 볶아 구수한 향을 올려줍니다.
7. 물을 붓고 코인육수, 참치액, 다진마늘, 고춧가루를 넣어줍니다.
8. 감자, 애호박, 양파, 두부를 넣고 끓여줍니다.
9. 끓어오르면 중불로 줄여 5분 정도 끓여줍니다.
10. 국물이 많이 졸아들었다면 물을 조금 추가하고, 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
11. 밥을 넣고 가볍게 풀어준 뒤 청양고추와 대파를 넣고 2~3분 정도 더 끓여줍니다.
12. 마지막으로 부추를 올리면 완성입니다.
