재료(2인분):
밥1공기반. 참치1캔(150g). 익은배추김치 한줌정도. 양파1/2개(小사이즈).
고추장2T반. 올리고당2/3T. 밥1공기반. 참기름2/3T. 고운소금1/2~1/3T정도. 깨
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
1. 참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 빼주세요. 깻잎은 씻어 물기를 제거합니다.
양파는 작은 크기로 1/2개 잘게 다져줍니다. 익은배추김치는 총총 썰어 물기를 손으로 짜서 한줌정도 준비합니다.
2. 팬에 양파 다진거. 배추김치 썰은것을 넣고 식용유1/2T를 넣은후
중불에서 1분정도 볶다가 기름기뺀 참치. 고추장2T반. 올리고당2/3T. 물3T를 넣고
잘 섞어준후 중불에서 5분정도 더 볶아주면 고추장참치완성입니다.
==> 딱보기에도 수분기가 없을때까지 볶아주세요.
3. 밥1공기반에 참기름2/3T. 고운소금1/2~1/3T정도. 깨를 넣고 양념을 해준후
밥을 조금 떠서 밥속에 고추장참치를 넣은후 동글동글 모양을 잡아주면 완성입니다.
완성된 주먹밥을 깻잎 한장으로 잘 싸서 도시락에 담아주세요.
==> 주먹밥 모양잡을때 랩속에 넣어 뭉쳐주면 동글동글 잘 뭉쳐집니다.
==> 김치의 짠정도에 따라 밥양념에 들어가는 소금양 조절하세요.
재료
계란, 당근, 양파, 파, 참치, 식용유, 소금, 우유
(야채는 있는걸로 아무거나 넣어도 상관 없어요.)
야채는 잘게 썰어 주세요.
계란과 야채를 넣어 소금 약간 넣고 저어 주는데
우유를 넣으면 맛이 더 부드럽답니다.
(계란은 오래 저을수록 결이 고와요)
참치는 기름기를 꽉 짜주고
약불에 데운 프라이팬에 기름을 두르고 계란물을 풀어 줍니다.
(불을 약하게 해야 계란이 타지 않고 고루고루 익어요)
밑이 적당히 익은 것 같으면
참치를 올리고
감싸면서 말아주세요.
속이 익을 수 있게 천천히 굴리면서 익혀 주세요.
둘둘 말아 예쁘게 잘라주면 끝
돌솥포도영양밥
재료 : 찹쌀2컵,일반현미+현미찹쌀1컵,켐벨포도2송이
냉동완두콩1/3컵,생마50g,생수반컵,죽염,깐은행15알
양념장 - 청장.들기름.생수각각1T씩,통깨,고추가루,다진마늘,풋고추1개
밥지을 쌀을 준비해
깨끗히 씻어 주세요
포도를 곱게 갈아 체에 걸러 포도즙을 준비해
그 포도즙으로 씻어놓은 쌀을 불려줍니다
현미를 섞었으므로 1시간이상 불리구요
마는 작은깍둑썰기,완두콩도 해동시킵니다
돌솥에 포도즙으로 불렸던
쌀에 완두콩,약간의죽염을 넣어 중불로 밥을 하는데
이때 물의 양은 포스팅처럼 쌀위로 살짝 덮을정도입니다
생수를 반컵정도 섞었는데 알맞더군요
쌀이 퍼지면서 완두콩이 익으면
은행과 마를 넣은후
약불로 은근히 뜸들입니다
40여분이면 맛난 영양밥이 완성되지요