퀴노아 효능, 부작용, 영양성분, 먹는 법, 퀴노아 밥 및 샐러드 레시피에 대해 알아보겠습니다.
요즘 종합건강 식품에 대한 관심이 뜨겁습니다. 아무래도 건강에 대한 관심이 커지고 있기 때문인데요.
그중 곡식의 어머니라고 불리는 퀴노아가 고단백 식품으로 부상하고 있습니다.
쌀보다 단백질이 무려 2배 이상 함유되어 있으며, 우유를 대체할 수 있는 식품이라고 해요.
퀴노아
철분과 마그네슘, 오메가 3가 풍부하고, 온갖 필수 아미노산을 포함해 그 어느 곡물보다 많은 단백질을 함유하고 있으면서 글루텐이 없는 씨앗 식품이 퀴노아(Quinoa)입니다.
퀴노아는 고대 잉카제국에서 작물로 재배된 식물입니다.
이름의 어원은 모든 곡식의 어머니를 뜻하는 고대 잉카어에서 유래되었어요.
다른 곡물보다 높은 영양성분으로 조명받아 건강식품으로 알려지기 시작했습니다.
퀴노아 효능
미국항공우주국 NASA는 이 퀴노아를 가장 완벽하게 균형 잡힌 식품이자 우주 비행사들을 위한 이상적인 식량으로 평가한 바 있습니다.
1. 체중감량
다이어트 할 때에는 포만감이 높은 음식을 섭취하면 좋다는 걸 아마 다들 알고 계실 텐데요. 퀴노아 식이섬유 섭취로 포만감을 얻을 수 있게 되니 체중감량에 좋습니다.
2. 변비 예방
식이섬유 성분의 경우 우리 신체에서 변비 증상을 개선하고 예방할 때 도움을 주는데요. 퀴노아 효능에도 변비에 도움을 줄 수 있는 식이섬유 성분을 함유하고 있어 소화 불량, 변비 예방에 좋습니다.
3. 고단백질
퀴노아 자체는 고단백질 식품이라서 많이 알려져 있다고 볼 수도 있는데요. 단백질 함량이 무려 16~20%나 된다고 하니
다이어트를 하거나 단백질을 섭취할 때 퀴노아를 드시면 도움을 얻을 수 있습니다.
퀴노아 먹는 법
퀴노아는 특별한 맛이 나지 않고 요리시간도 짧아서 비교적 쉽게 다양한 레시피에 활용해 볼 수 있습니다.
섞어서 밥을 짓거나 밥 대신 식사대용으로 하거나 샐러드에 토핑으로 추가, 오트밀에 섞어 먹기, 밥 대신 퀴노아로 볶음밥을 만들어 먹기, 수프나 국물요리에 넣어 먹기, 퀴노아 가루를 베이킹에 사용하기 등이 있습니다.
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