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많은분들께 홍보차
천안시 농업 기술센터,,
치즈 만들기 체험 다녀왔어요..
치즈 만드는 과정인데요
뜨거운 물속에서 치즈 늘리는 모습을 담았는데
물속 촬영이라 선명하지 못한점 양해 바랍니다.
늘린 치즈를 얼음물속에 담가 두었다가,,
소금물속에(오이지 절일때 소금물농도) 담가 두었다가 꺼내면
치즈가 완성이 된답니다...^^
치즈 제조 과정 간략하게 팁 드릴까요?
1) 우유를 63도에서 30분간 살균 후 32도로 냉각(우유 살균 및 냉각)
2) 45분간 유산균을 배양한 후 효소를 넣어 45분간 우유를 응고시킨다.
3) 연두부와 비슷한 상태가 되었을때 절단한다.
4) 응고된 우유를 깍두기 모양으로 절단한다.
5) 절단된 응고물을 저어가며 42도까지 온도를 높여준다.
6) 잘려진 응고물만을 남기고 액체는 빼낸다.(유청배출)
7) 치즈가 늘어나는지 확인한다.(치즈 늘리기)
8) 80도의 물속에서 치즈를 늘리는 작업을 반복한다.
9) 치즈를 다 늘렸으면 얼음물에 담가 두었다가 꺼내서
다시 소금물에 담가 두었다 꺼내서 다양한 모양으로 마무리 한다.
지도해주신 천안시 농업기술센터
축산 경영팀 한아름 선생님
자세한 설명에 진심으로 감사드립니다...^^
앞으로도 천안 시민을 위해 많은 관심과 배려로
칼슘이 풍부한 치즈 만들기 교육에
많은 지도 편달 부탁드립니다
포대 자루에 가꾼 야채들,,
아파트 베란다에 포대 자루 하나면,,
눈요기와 먹거리가 동시에 해결된답니다...^^
패티병이나 물병을 재활용해서 가꾼 채소들,,
아파트 베란다에 가꿀 수 있는 채소들
토마토
딸기
상추
농업기술센터,,체험장에 가꾸어 놓은 채소들이랍니다.
농업기술센터 입구
농업기술센터 체험장이 다채롭게 가꾸어져 있어
기술전수는 물론,,
다양한 볼거리가 맛깔스럽게 정리되어 있다.
천안시 농업기술센터,,
주변 화단에 형형색색 예쁘게 핀 꽃들입니다...^^
어쩜 색상도 그리 다양한지요
제각기 말그대로 예쁘게 꽃단장하고 방문객들께
환영이라도 하듯이 활~짝 피어 웃음짖더군요~~
관광차로 멀리만 가야 여행이 아니지요~
가까운 우리시에도 이리 멋진 곳이 있다는 사실을
알려드리고 싶어 미흡한 사진이지만 올려봅니다~
사랑하는 천안시민 여러분!!!
채소가꾸기 및 원예에대해
관심이 많으신 분들께서는
천안시 농업기술센터에 한번 다녀오세요~~
농촌의 각종 채소들이 농업기술센터내에
한폭의 그림처럼 먹기도 아까우리만큼
멋지고 예쁘게 잘 가꾸어져 있답니다.
기술도 전수 받으시고,,
몇시간만 투자하시면 그냥 지나칠 수 없을만큼
발길을 사로 잡는 각종 채소들이
채소 가꾸기가 아닌 정말이지 예술의 극치라
할 수 있을 정도로 아름다웠답니다...^^
특히 농업기술센터에서는
찾아가는 써비스로
아파트 베란다에 쌀포대 및 패티병,
화분에 가꿀 수 있는 채소를
아파트로 직접 찾아가서 기술을 지도한답니다.
많은 신청으로,,
기술을 배우셔서 채소를 직접 가꾸어
눈도 즐겁고,, 입맛도 좋은 무공해 채소로
행복한 밥상을 만들어보세요~
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