제철음식으로 건강식품으로 즐겨먹는 굴의 효능을 알아볼까요? 굴은 약 알칼리성 식품으로 혈액을 맑게 해주고 단백질 성분이 많이 들어있어서 바다의 우유라고도도 합니다 칼슘 비타민 철분 등 무기질성분이 많아서 영양에 좋은 음식으로 불면증 빈혈 신경쇠약에 도움이되며 소화도 잘되서 환자 보양식으로 좋고 활력이넘치게 하여 피로나 원기회복에도 효과적입니다. 자!!!! 시작해 볼까요~~~~ 매콤한 굴짬뽕을 맹글어봅니다요 ㅋㅋㅋㅋ 맛은 보장 못하지만 한번 도전해 봅니다요~ 청경채는 깨끗한물에 씻어 물기가 빠지게 소쿠리에 받쳐두고요... 버섯,당근, 양파,당근,오징어,호박은 적당한 크기로 썰어 준비해두고요.... 팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진파와 다진마늘을 타지않게 얌전히 볶아주고요... 요래하면 감칠맛이 더하답니다... 다진파,다진마늘 얌전히 볶은 기름에 고추가루를 넣어 깔끔한 고추기름을 만들고요... 깔끔한 고추기름에 준비해둔 야채와 오징어를 너쿠너쿠요.. 센불에서 휘리릭 볶아주고요... 휘리릭 볶은 야채에 초록빛 청경채를 너어서 다시 휘리릭 볶아주고요... 탱글탱글 굴은 소금물에 불순물을 빼고 차가운물에 샤워를 시키고 물기빠지게 잠시대기시키고요... 미리 맹글어노은 육수에(멸치,다시마,표고버섯기둥,새우) 고추기름에 볶아둔 야채볶음에 가차업시 부어서 한소큼 끌여주시구요... 샤워마치고 기다리고 잇던 굴을 투~~~하시키서 한소큼 더끌여주시고.... 야채품은 육수가 한소큼 끌을동안 한쪽에서 면을 살살 삶아주시고요... 야채품은 육수에 살살 삶아준 면을 더해주면... 요래요래 맛있는 매콤 담백한 굴짬뽕이 된다는 ㅋㅋㅋㅋ 와~~~~우!!!! 맛!!!있!!!다는 ㅋㅋㅋㅋ |
