STEP 1
굴은 약간의 소금을 넣은 찬물에 가볍게 흔들어 씻어 불순물을 제거해주세요. 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 볼에 담아 굴 밑간 재료에 10분 정도 밑간해주세요.
STEP 2
영양부추는 4센치 길이로 썰고, 양배추는 곱게 채썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요. 볼에 간장 드레싱 재료를 넣고 섞어주세요.
STEP 3
굴에 부침가루를 고루 묻힌 후 탁탁 털고, 달걀물을 입혀주세요.
STEP 4
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 중약불에서 달걀물을 입힌 굴을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
STEP 5
접시에 굴전을 담고, 영양부추와 채썬 양배추를 섞어 담은 후 간장드레싱을 곁들여 주세요.
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