적양배추를 심은지가 넉달은 되어가는 것 같아요.
아직 크지 못했지만 요것들을 다 수확해서 먹기로 했어요.
적양배추는 색이 예쁘니까 샐러드를 해 먹으면 보기도 좋고 아삭한 느낌이 좋겠지요.
오늘은 뭔가 매콤한 것이 먹고 싶어 오징어볶음을 했습니다.
<적양배추 오징어볶음>
적양배추, 오징어4마리, 당근반쪽, 양파1개
양념장 - 간장 5큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕조금, 물반컵
1. 재료들을 씻어서 넓적하게 자릅니다.
2. 양념장을 만들어요
3. 식용유 넉넉히 두르고 팬을 달구어 오징어부터 볶아요.
4. 오징어가 익기시작하면 양념장을 넣고 뒤적뒤적,
5. 나머지 채소들을 넣고 볶아요. 오래 볶으면 채소가 숨죽고 물이 나오니까 살짝 볶아요.
6. 참기름 조금 넣고 깨소금 솔솔 뿌려 마무리.
7. 접시에 담아 먹어요.
채소들을 나박나박 썰고
오징어도 넓적하고 큼직하게
양념장 완성
오징어부터 살짝 볶다가
양념장 넣고 뒤적뒤적
김나면 채소넣고 또 뒤적뒤적
다 볶았어요. 국물이 생겼어요. 밥 비벼 먹기 딱 좋아라~~
실은 국물이 생기기 직전 불을 끄면 채소들이 더 아삭하고 맛있지요.
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