◇하루가 든든한 감자 황태 국◇ 월간 이밥차재료(2인분) 필수 재료 감자(1개), 황태채(1줌) 선택 재료 쪽파(2대), 달걀(1개) *Tip. 쪽파 대신 대파(6cm)를 사용해도 좋아요. 육수 재료 국물용 멸치(10마리), 다시마(1장=5×5cm) 양념 소금(약간+0.2), 후춧가루(약간), 참기름(0.7), 국간장(0.5), 다진 마늘(0.4)  1. 냄비에 육수 재료와 물(3컵)을 넣고 중간 불에서 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 중약 불로 10분간 더 끓여 체로 육수만 거르고,  2. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 납작하게 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고,  3. 달걀은 소금(약간), 후춧가루(약간)를 넣고 거칠게 푼 뒤 쪽파를 넣고,  4. 냄비에 참기름(0.7)을 두른 뒤 감자를 넣어 중간 불에서 30초 정도 볶다가 황태채와 육수를 넣어 끓이고,  5. 감자가 투명해지면 국간장(0.5), 소금(0.2), 다진 마늘(0.4)을 넣고,  6. 끓어오르면 달걀물을 붓고 10초 뒤 불을 꺼 마무리. *Tip. 달걀물을 붓고 많이 저으면 국물이 탁해져요 =모셔옴= |
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