수요일... 오늘은 중국집으로 달려가 볼까요? 그런데... 잘한다는 중국집에서도 찾을 수 없는 음식 한가지 수제비 짬뽕을 집에서 민들어 봅니다. 얼마전부터 꼭 한번 만들어 보고 싶었던 수제비로 만든 짬뽕~ 수제비 짜장은 다음에 만들꺼구요. 오늘은 아주 얼큰한 수제비 짬뽕을 해 먹을 겁니다. 얼마나 맛있게 만들었는지 따라와 보시죠~~^^
보기만해도 속이 뻥 뚤릴것 같은 짬뽕~ 수제비로 오늘은 별다른 맛을 느껴보시죠.
냉장고에 있는 재료를 간단히...
돼지고기와 오징어, 칵텔새우 조금과..
양파는 기본으로 각종 채소들을 준비하고..
밀가루 반죽을 합니다.
일상 먹는 국수면빨이 아닌 색다르게 해 먹으려 반죽도 잘 치대어 놓고
오늘은 수제비를 만들꺼네요.
짬뽕에 수제비를...
좀 버라이어티하지요...?
맹물에 수제비를 삶아주고...
잘 끓여 찬물에 재빠르게...
물끼를 제거해 두시구요~
이젠 짬뽕을 만들어야겠지요.
올리브유를 두르고 다진마늘 한수저와 청양고추, 고추가루 한술을 넣은후...
강불에 바글바글~
매콤하게 고추기름을 만들어 주시고...
늘 준비되어 있는 다시마 육수를 한대접 넣은후 끓여주시다..
돼지고기와 오징어를 넣고 다시한번...
재료가 익기 시작하면 준비해둔 채소를 넣고....
마지막으로 새우를 투하...
펄펄~~ 끓여주면 짬뽕국물이 완성되지요.
물끼 제거한 수제비를 그릇에 담고...
끓여놓은 짬뽕국물을 부어주면...
색 다르고 희한한 짬뽕 한가지가 식탁에 오르지요.
고기와 해물도 많이 채소도 듬뿍~~
국수면이 아닌 수제비를 이용한 짬뽕~~ 맛 보신적 있으신가요?
수제비 짬뽕은 젓가락이 필요없이 숫가락 하나면 만사 오케이~
한수저 흡입을 해 줘야겠네요.
후루룩~ 딸려오는 면빨의 춤사위와는 비교가 되는
탱글탱글한 수제비의 질감~
색다름 이라는거...
새로운 신대륙을 발견한것 처럼 입안이 요동치네요.
예전서부터 만들어 보고 싶었던 수제비로 만든 짬뽕...
짜장.. 카레~
늘 접하는 똑같은 음식
틀에 맞춰진 레시피...
이젠 중화요리집 메뉴판에 수제비 짬뽕 만나볼 수 있을찌...
평범하지 않은 오늘의 요리지만
그 덕에 기분은 아주 짱입니다.