혈액 순환과 면역력 보강에 좋은 연근 조림
준비물 : 연근 1.5Kg, 간장 1/2컵, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술,
올리고당 3큰술
1. 연근에 묻은 흙을 깨끗이 씼어줍니다
2. 필러로 겉껍질을 벗겨줍니다
3. 2-3mm 정도 두께로 썰어줍니다
4. 끓는 물에 굵은 소금 1큰술을 넣은 후 2-3분간 삶아줍니다
5. 찬물에 씼어서 채반에 건져서 물기를 빼줍니다
6. 냄비에 담고 연근이 7할 정도 잠기도록 물을 1-2컵 정도 부어줍니다
7. 간장과 맛술을 넣고 5분 정도 끓여줍니다
8. 겉면에 간장 색깔이 입혀졌습니다
9. 설탕을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다
10. 마지막으로 올리고당을 넣고 간을 맞춰주면 완성입니다
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