시저샐러드
저는 채소에 올리브오일+발사믹 조합의 샐러드를 즐겨 먹는데요.
시저샐러드 만드는 법도 올려달라고 하셔서 오늘은 시저샐러드 레시피로 올려보겠습니다.
*시저샐러드란? 로메인 상추, 크루통, 파마산 치즈, 그리고 시저 드레싱으로 구성된 샐러드인데요.드레싱에 레몬즙과 엔초비가 들어가 새콤하면서도 짭잘한 맛이 특징인데 저는 액젓을 넣어 만들어 봤어요.
📍재료 - 샐러드채소 약간, 달걀 2개, 베이컨 2줄, 식빵 1장
📍드레싱 - 레몬즙 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 홀그레인머스타드 1스푼, 마요네즈 2스푼, 알룰로스(올리고당) 1스푼, 홍게액젓 0.5스푼
1. 샐러드채소를 세척해 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
(원랜 로메인을 넣어야하는데 전 카이피라라는 유러피안 채소로 넣어줬어요~
양상추나 다른 채소로 넣어주셔도 됩니다.)
2. 베이컨을 구워 기름을 제거하고 잘게 썰어 줍니다.
3. 식빵을 잘게 잘라 팬에 오일(버터)를 넣고 구워 크루통을 만듭니다.
3. 달걀을 끓는 물에 8분 정도 삶아 껍질까서 4등분 해줍니다.
4. 레몬즙 1T, 다진 마늘 0.5T, 홀그레인머스타드 1T, 마요네즈 2T, 알룰로스 1T, 액젓 0.5T를 섞어 드레싱을 만듭니다.
(레몬즙 없으신 분들은 화이트발사믹으로 대체하셔도 됩니다.)
5. 볼에 채소 넣고 드레싱 다 넣어 버무려 접시에 담아 줍니다.
6. 구운 베이컨, 크루통, 달걀 올리고 치즈 갈갈해줍니다.
+이 위에 저는 그래놀라도 뿌려 먹었더니 더 맛있더라구요^^
달걀이 2개나 들어가 든든하면서도 새콤짭잘고소한 드레싱이 매력있더라구요~
주말 아침 조금 가볍게 드시고 싶으신 분은 이렇게 시저샐러드로도 만들어 드셔 보세요^^