배추 소고기국
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오늘은 하루종일 비가 오네요.
전을 부쳐볼까, 수제비를 끓여볼까 하다가 뜨끈한 국물이 먹고 싶어 알배추 남은거랑 냉동실에 있던 국거리 소고기 냉털해서 배추된장국 끓여봤어요~
속도 편하고 든든해서 한번씩 끓여 먹는데 그 레시피 올려볼게요!^^
📍재료 - 알배추 1/2통, 청홍고추 1/2개씩, 대파 1/2대, 코인육수 3개
📍고기 밑간 - 맛술 1T, 소금, 후추 약간
📍양념 - 된장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1T, 홍게액젓(멸치액젓) 1스푼
1. 알배추는 세척해서 먹기좋은 크기로 썰어주고 청홍고추, 대파도 송송 썰어 줍니다.
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2. 국거리용 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 맛술 1T, 소금, 후추 간을 해줍니다.
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3. 물 1L에 코인육수 3알을 넣고 끓여 줍니다.
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4. 육수가 끓어 오르면 된장 2T, 고춧가루 1T를 넣어 줍니다.
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5. 밑간한 소고기, 배추, 다진마늘 1T를 넣고 끓여 줍니다.
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6. 부족한 간은 홍게액젓(멸치액젓) 1T를 넣어 맞춰 줍니다.
(간을 봐보시고 액젓의 양은 가감해주세요~)
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7. 청홍고추, 대파를 넣고 1~2분만 더 끓여주면 완성!
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냉털해서 끓였는데 맛은 구수하고 시원한데 든든하기까지 해서 좋아요~
아침에 꼭 밥에 국 드셔야 하시는 분들은 이렇게 끓여 드셔 보세요
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