<류수영 닭볶음탕 레시피>
남들은 매운 떡볶이가 주기적으로 먹고 싶다던데
저는 매운 닭도리탕이 생각나요.
흰밥 위에 감자랑 국물 얹어 비벼주고
살코기 얹어 먹으면 행복하거든요.
설탕을 많이 넣고 만드는 레시피도 있지만
만드는 방법도 양념도 쉬운
류수영 닭볶음탕 레시피를 애정해요.
계곡에서 물놀이하다가 먹는
식당에서 파는 맛이 나거든요.
닭다리 요리로 매운 닭도리탕 만드는 법,
류수영 닭볶음탕 레시피 알려드릴게요.
<재료>
닭 1kg 기준, 감자 2개, 양파 1개,
청양고추 4개, 대파 1대, 깻잎, 팽이버섯.
양념: 고춧가루 4T, 간장 8T, 다진 마늘 2T,
설탕 4T, 쌈장 1T, 소금 세코 집, 물 1L.
선택사항: 코인 육수 2개.
먼저 닭고기를 물로 세척해 줄 거예요.
남아있는 내장이나 핏물들을 씻겨내고
껍질과 지방은 남겨두도록 해요.
그런 뒤 살코기에 칼집을 내어
양념이 잘 스미도록 해줬어요.
세척한 닭고기는 찬물에 잠시 담가둘게요.
이제 야채를 손질해 볼게요.
감자는 1cm 정도 두께로 썰어주고
양파도 비슷한 두께로 썰어줬어요.
대파는 원하는 모양으로 썰어주고
매운맛을 살려줄 청양고추도 4개
쫑쫑 썰어 준비합니다.
류수영 레시피엔 없지만
닭볶음탕에 잘 어울리는 깻잎도 준비했어요.
물에 담가뒀던 닭고기를 건져내고
물기를 닦아 준비합니다.
냄비를 센 불로 달궈주고
닭 껍질이 아래를 향하도록 올려
3분씩 구워주도록 할 거예요.
이때 소금 세꼬집정도를 뿌려
살짝 간을 해주도록 합니다.
아래쪽이 노릇노릇하게 3분간 굽고
뒤집어 반대쪽도 구워주도록 합니다.
냄비 바닥에 눌어붙어도 괜찮아요.
차례로 모두 뒤집어 구워주세요.
양쪽으로 3분씩 구워주었다면
이제 다진 마늘 2T와 대파를 모두 넣어요.
마늘, 대파와 섞어가며 골고루 볶아줍니다.
대파향이 솔솔 올라오면
냄비 한켠으로 간장을 8T 넣고
보글보글 끓여 불 맛을 만들어요.
간장이 보글보글 끓었다면
고춧가루 4T와 설탕 4T를 넣어주세요.
골고루 섞어 볶아가며
고추기름이 나오도록 해주세요.
다음으로 물 1L를 넣어주고
선택사항입니다만
코인 육수 두 알을 넣어주면 더 맛있어요.
여기서 류수영 닭볶음탕 치트키인
쌈장을 듬뿍 한 큰술 넣어주고
센 불로 끓여주도록 합니다.
국물이 끓어오르면 뚜껑을 닫고
10분간 더 끓여주도록 해요.
10분 뒤 맛있는 냄새를 풍기며
보글보글 끓고 있는 닭볶음탕이에요.
여기 감자와 양파를 넣어줍니다.
감자는 테두리로 둘러주고
양파와 고추를 모두 올려주세요.
이제 중불로 줄여주고
뚜껑을 반만 닫고 15분간 졸여줄 거예요.
15분 뒤 국물이 어느 정도 졸아들었는데요.
이때 취향에 따라 좀 더 졸이셔도 좋아요.
저는 마무리로 팽이버섯과 깻잎을 찢어 넣고
조금 더 졸여준 뒤 먹었답니다.
간단한 방법으로 맛있는 닭다리 요리,
류수영 닭볶음탕 레시피 완성입니다.
이대로 휴대용 버너 위에서
조금씩 졸여가며 먹어줘도 좋아요.
국물과 함께 밥에 올려드세요.
너무나 맛있는 닭볶음탕입니다.
류수영 닭볶음탕 레시피였습니다.
