오이 참치김밥
오늘도 무지 덥네요ㅠㅠ
그래서 오늘도 불 안 쓰고 만드는 간단 요리로 준비해 봤어요~
간단하게 드시고 싶으실 때나, 도시락 메뉴로도 좋은 레시피입니다.
📍재료(8개 기준) - 오이 1개, 깻잎 8장, 김밥 김 4장, 캔 참치 1개, 밥 2공기, 마요네즈 2스푼, 고추냉이 약간, 화이트 발사믹(단촛물) 2스푼, 통깨 1스푼, 소금 1/2스푼, 올리고당 1스푼
1. 오이는 세척 후에 얇게 썰어 소금 0.5T, 올리고당(알룰로스) 1T를 넣고 버무려 10분간 절여 줍니다.
2. 참치는 체에 밭쳐 기름을 제거하고 마요네즈 2T, 고추냉이 약간을 넣고 섞어 줍니다.
3. 밥은 화이트 발사믹 2T, 통깨 1T를 넣고 섞어 줍니다.
(화이트 발사믹 없으신 분들은 유부초밥 소스나 단촛물을 만들어 섞어 주세요~
단촛물 비율은 식초3:설탕2:소금0.3의 비율로 섞어주면 됩니다.)
3. 오이의 물기를 꽉 짜서 제거해서 밥에 같이 넣어 섞어 줍니다.
4. 김을 세로로 반 잘라 오이밥을 올려 펼쳐주고 깻잎을 뒤집어 올려주고 참치마요 올려 돌돌 말아 줍니다.
5. 참기름 바르고 통깨 뿌려서 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성!
오이를 절여서 밥에 섞어서 김밥을 싸니까 오독오독한 식감도 더 좋은 것 같고 맛있었어요!
식초 양념에 고추냉이도 넣어 만들었더니 초밥 느낌도 나고 여름에 드시기도 좋겠더라구요~
깻잎+참치의 조합은 원래 좋으니까 이렇게 간단하게 드시고 싶으실 때 불 안 쓰고 오이참치김밥으로 만들어 드셔 보세요~~
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