<오징어볶음 레시피>
오늘은 저녁 메인 요리로
오랜만에 생물 오징어를 사다가
매운 오징어볶음 만들기를 했어요.
오징어볶음 양념 황금 레시피로
물기 자작하게 야채와 볶아내어
온 가족이 맛있게 먹었답니다.
쫄깃한 오징어와 아삭한 채소,
그리고 고추장 양념이 어우러져
밥도둑이 따로 없는 메인 요리죠.
냉동 또는 손질 오징어만 있어도
간단하게 만들어 즐길 수 있는데요.
매콤하게 감칠맛 넘치는 매운 오징어볶음!
소면이랑 먹어도 좋고 밥 위에 얹어
오징어덮밥으로 즐겨도 맛있답니다.
메인 요리로 오징어볶음 황금 레시피,
매운 오징어볶음 양념 만들기 알려드릴게요.
<4인가족 재료>
오징어 2~3마리, 양파 1개, 당근 1/3개,
대파 한 대, 청양고추 1~2대.
양념: 고춧가루 3T, 고추장 1T, 간장 2T, 후추,
맛술 2T, 설탕 2T, 다진 마늘 2T, 굴 소스 1T.
먼저 오징어를 손질할게요.
생선가게에서 내장은 제거를 해줬어요.
모양은 동그랗게 만들고 싶어서
배를 가르지 않고 데려왔습니다.
안쪽에 남아있는 부속물들을
흐르는 물로 헹구어 세척해 주세요.
투명 뼈는 보이는 대로 제거해 줍니다.
다리의 빨판 역시 장갑 낀 손으로
훑어가며 제거해 주세요.
오징어 입도 제거해 줍니다.
오징어는 취향대로 모양을 잡아
먹기 좋게 썰어 준비합니다.
야채는 취향껏 준비하면 되는데요.
양파 한 개 채 썰어주고
당근 1/3개 납작하게 썰어줘요.
양배추도 함께 넣으면 맛있어요.
대파 한 뿌리 길게 썰어주고
청양고추 한두 개 어슷 썰어 준비해요.
선택사항입니다만 토핑으로 사용하려고
깻잎 3장 채 썰어 준비했어요.
매운 고춧가루가 있다면 사용해요.
고춧가루 3T, 설탕 2T 넣어주세요.
진간장 2T, 맛술 2T,
그리고 굴 소스 1T 넣어줄게요.
고추장 수북하게 1T, 다진 마늘 2T,
후춧가루를 넣어주세요.
골고루 섞어주면
오징어볶음 황금 레시피를 위한
양념이 만들어졌어요.
식용유를 넉넉하게 웍에 둘러주고
대파, 양파, 당근을 넣어줄게요.
센 불에서 야채 먼저 빠르게 볶아줍니다.
양파가 절반 정도 투명해졌다면
손질한 오징어와 청양고추도 넣어주세요.
센 불 유지하면서 빠르게 1분 정도 볶아줄게요.
오징어가 살짝 익었을 때
준비해둔 양념을 모두 넣어주세요.
오징어는 오래 볶으면 질겨지기에
3분 이내로 빠르게 볶아주도록 합니다.
마무리로 참기름 살짝 둘러주고
통깨 솔솔 뿌려주면
오징어볶음 황금 레시피 완성!
매콤한 양념 맛에 스트레스도 날아가고
쫄깃한 오징어와 감칠맛 가득한 양념으로
맛있는 메인 요리 완성입니다.
메인 요리로 좋은 오징어볶음 황금 레시피였습니다.
