제육볶음
지난주에 올렸던 무수분 사과수육이 아직까지도 핫한데요~😆
오늘도 고기 레시피로 준비해 봤어요!
이 레시피도 편스토랑 보고 만들어 봤는데요.
들어가는 양념은 간단한데 맛있어서 추천입니다👍
제육볶음 만들 때마다 뭔가 아쉬운 맛이었다면, 이렇게 한 번 만들어 보세요🤗
📍재료 - 앞다릿살 600g, 대파 1대, 마늘 5~6알, 소금 후추 약간, 감자전분 1/2스푼
📍양념 - 고추장 3스푼, 진간장 2스푼, 원당(설탕) 3스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간
1. 대파는 크게 크게 썰어주고 마늘도 반 썰어 준비해 줍니다.
2. 앞다릿살도 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
3. 팬에 고기를 넣고 소금 두 꼬집, 후추 약간 뿌려주고 감자 전분 0.5T를 넣고 섞어 줍니다.
-> 고기에 밑간을 하고 전분가루로 입혀주면 양념도 잘 스며들고 촉촉하게 완성이 됩니다. 그대신 전분가루를 너무 많이 넣으면 탕수육처럼 돼버리므로 1근 기준 반 스푼만 넣고 섞어 주세요~
->오일 두르지 않아도 고기에서 기름이 나와 타진 않아요.
4. 팬에 고기를 전부치듯이 펼쳐주고 그대로 둔 다음, 밑면이 노릇해지면 섞어서 볶아 줍니다.
5. 고추장 3T를 팬의 중앙에 넣고 쫌 볶아준 후에 진간장 2T를 가장자리에 넣고 섞어 볶아준 후에 원당(설탕)을 넣고 섞어 볶아 줍니다.
-> 전 고기 양이 적어서 양념의 양을 반으로 줄여 넣어 주었구요.
위 양념의 양은 1근(600g) 기준 양입니다.
6. 대파, 마늘을 넣고 5분 정도만 더 볶아주고 마지막에 참기름 1T를 넣고 섞어 줍니다.
7. 접시에 담고 통깨 약간 뿌려주면 완성입니다.
저는 전자렌지로 양배추 쪄서 싸 먹었는데요.
진짜 계속 먹고 싶은 맛이었어요!
양념이 맵지 않아 아이들 반찬으로 챙겨주기도 좋구요.
상추나 깻잎, 저처럼 양배추에 싸서 드시면 더 건강하고 맛있게 드실 수 있겠죠?☺️
냉동실에 고기 있으신 분들은
이렇게 제육볶음 만들어 드셔 보세요🤗