얼큰 감자 계란국
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오늘같이 추운 날엔 뜨끈하고 얼큰한 국물이 땡기죠!
저번에 감자탕 만들고 남은 감자와 달걀로 오늘도 냉털해서 휘리릭 끓여 본 레시피 올려 봅니다!
📍재료 - 감자 2~3개, 달걀 3개, 대파 1대, 청양고추 1개, 스틱육수(코인육수) 2포
📍양념 - 홍게간장 2스푼(국간장 2스푼), 홍게액젓(멸치액젓) 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼
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1. 물 1L에 나박썰기한 감자를 넣고 5분간 끓여 줍니다.
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2. 대파, 청양고추(생략가능)를 송송썰고, 달걀도 3개 풀어 준비해 줍니다.
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3. 감자가 어느 정도 익으면 홍게간장(국간장) 2T, 홍게액젓(멸치액젓) 1T, 스틱육수(코인육수) 2개, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T를 넣어 줍니다.
-> 고춧가루의 양은 기호에 따라 가감해주세요.
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4. 달걀물을 원을 그리듯 부어주고 젓지 말고 그대로 둡니다.
5. 몽글몽글한 달걀이불이 떠오르면 대파, 고추를 넣어 줍니다.
6. 마지막에 후추 약간, 참기름 1T 둘러주면 더 맛있어요!
국물요리는 이제 필승조합(코인육수+홍게간장+홍게액젓) 이면 거의 다 맛있게 완성되는 것 같아요.
10분 정도면 휘리릭 끓여먹기 좋은 얼큰 계란감자국!!
아까 외출하고 와서 먹었더니 몸이 사르르~ 녹는 느낌이더라구요.
감자 있으신 분들은 이렇게도 끓여 드셔 보세요^^
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