삼각 애호박두부전
월모닝입니다👋
다들 즐거운 주말 보내셨나요?^^
오늘은 추석 명절때 활용하면 좋을만한 전 레시피를 들고 왔어요~
요렇게 만들면 모양도 예쁘고 맛있어요~
📍재료 - 애호박 1개, 두부 1모, 새송이버섯(머리부분만), 대파 1/2대, 달걀 2개, 전분가루 2스푼, 소금 약간, 후추 약간
1. 애호박을 얇게 썰어 소금을 뿌려 10분간 둡니다.
2. 새송이버섯 머리부분(또는 표고버섯), 대파를 잘게 썰어 줍니다.
3. 볼에 다진 버섯, 대파, 물기 제거한 두부, 달걀 2개, 전분가루 2T, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 섞어 두부 반죽을 만들어 줍니다.
4. 애호박의 물기를 닦고 위로 전분가루를 뿌려 줍니다.
->저는 감자전분 사용했는데 어떤 전분가루든 상관없어요.
부침가루로 하셔도 됩니다.
왼쪽으로 45도 꺾어 접어주고
오른쪽으로 45도 꺾어 접어주고
다시 오른쪽 - 왼쪽 접어서 끝은 넣어 줍니다.
5. 애호박 위로 반죽을 탁구공 크기만큼 올려준 후에 삼각형으로 접어줍니다.
6. 팬에 오일을 두르고 노릇하게 약불로 부쳐주면 완성!
(세워서 옆면도 익혀주면 좋아요~)
삼각모양 넘 예쁘죠?😊
저는 양파장아찌에 찍어 먹었는데,
애호박의 단맛과 담백하고 쫀득한 두부소가 조화가 넘 좋았답니다.
꼭 명절이 아니더라도 건강식으로 요렇게 만들어드심 좋을 것 같아요.
두부 좋아하는 저희집 초딩이는 요거 하나 맛보더니 맛있다며 넘 잘먹더라구요^^
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