오이샐러드
요새 오이 가격이 싸다보니 많이 사다놓고 계속 오이 반찬, 오이 요리 만들어 먹고 있는데요.
오늘은 초간단 오이샐러드 레시피를 올려 볼게요.
오이를 필러로 얇게 썰어 그 위에 참깨드레싱을 올려 먹는 샐러드인데 간단하면서도 넘넘 맛있어요👍
📍재료 - 오이 1개
📍참깨드레싱 - 통깨 2스푼, 진간장 2스푼, 식초 2스푼, 올리고당(알룰로스) 2스푼, 참기름 1스푼
1. 오이는 굵은소금을 이용해 세척해주고 양끝을 썰고 필러(감자칼)로 세로로 얇게 슬라이스 해줍니다.
2. 슬라이스한 오이를 2개씩 잡아 돌돌 말아 접시에 올려 줍니다.
-> 깨를 갈아서 넣어주면 고소함이 증폭된답니다^^
3. 통깨 2T를 갈아서 넣고 간장 2T, 올리고당(알룰로스) 2T, 식초 2T, 참기름 1T를 넣고 섞어 줍니다.
4. 참깨드레싱을 오이 위로 부어주면 완성!
고소하면서도 새콤한 참깨드레싱이 입맛을 확 올려주어 식전에 먹어도 좋을 것 같구요.
반찬으로 먹어도 좋아요👍
저는 여기에 두부 구워서 같이 먹기도 하는데 그렇게 먹으면 간단하게 아침대용으로도 좋더라구요~
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