언제 먹어도 상큼한 간단 해파리냉채
준비물 : 해파리 400g, 오이 3개, 맛살 1봉 300g
소스 : 겨자 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술,
소금 1/2작은술, 다진마늘 2큰술
1. 해파리는 찬물에 한 번 씼어서 붙어있는 소금을 제거해줍니다
2. 끓인 물에 담궈서 소독을 해줍니다 빨리 꺼낼수록 덜 오그라 듭니다
3. 채반에 건져서 물기를 털어내고 통에 담은 후 설탕 2큰술과 식초 1큰술을 넣은 후 절여줍니다
4. 오이는 길이를 3등분 한 후 껍질 부분을 돌려깎기 해줍니다
*** 오이 속은 간장무침 해 줄 예정입니다
5. 2mm 정도로 얇게 채썰어줍니다
6. 절여둔 해파리를 건져줍니다
7. 맛살도 길이를 2등분한 후 찢어줍니다
8. 겨자, 다진마늘, 식초, 설탕, 소금, 물을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다
9. 볼에 채썬 오이, 해파리, 맛살을 넣고 소스를 1/2만 붓고 무쳐줍니다 싱거우면 조금씩 추가해서 무쳐주세요
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